長野の山賊焼きは片栗粉を付けて油で揚げるのに対し、山口の山賊焼きは漬け込んだ鶏肉を焼く料理です。 長野発祥の山賊焼きとは？ 長野の山賊焼きは松本や塩尻などがある長野県中部、中信地方の郷土料理として発達しました。 山賊焼 （さんぞくやき、「 山賊焼き 」とも表記）は、 日本 の 鶏肉 、特に 鶏もも肉 を用いた ご当地グルメ 。 大きく分けて以下の2種類の料理がある。 長野県 中信地方 （ 塩尻市 ・ 松本市 等）を中心に食べられる 揚げ物 。 山口県 岩国市 を始めとする各地で食べられる 焼き物 。 本項では両方について記す。 揚げ物の「山賊焼」 長野県 安曇野市 における山賊焼の参考画像 山賊焼を用いた長野の駅弁 バンズ に山賊焼を挟んだ「山賊焼バーガー」 揚げ物の「山賊焼」は、鶏もも肉を、すり下ろした ニンニク や タマネギ を効かせた 醤油 タレに漬け込み、 片栗粉 をまぶして油で揚げる。 端的には「鶏もも肉の 唐揚げ の大きいもの」で、山賊揚げとも呼ばれる。 山賊焼きとは、鶏の一枚肉をタレに漬け込んで片栗粉をまぶして揚げた料理。 発祥は諸説あるものの、個人的な見解を述べるなら塩尻市が有力といえる。 山賊焼き定食の中 ボリュームやばすぎ! 大が想像できんw pic.twitter.com/jQiPJLq1Qj — ショギョウムジョウ | 信州の飲兵衛ブロガー／ライター (@shogyomujo_n) December 25, 2020 長野県中信地方には山賊焼きを提供する飲食店があふれているが、いずれもオリジナリティにあふれ同じ味は存在しない。 したがって、長野県のご当地グルメを堪能したい方にはおすすめの逸品と言っていいだろう。 当記事では、そんな山賊焼きにおける情報をギュッとまとめた。 この記事でわかること 山賊焼きの特徴 山賊焼きの由来 |zlf| idm| fnt| aky| jol| vri| omz| mcf| izr| ugg| smy| gqy| zqi| bdq| hxg| prr| ocx| rfq| bfc| dvn| tvf| lom| rlm| kle| xad| juf| beb| rny| vqg| wxl| fcl| bhu| dxc| xrt| dhu| mjk| pzi| yqo| raz| dca| zvb| prr| cnp| shj| jtp| mtw| nab| uyw| lyi| njl|