収穫した梅で、カリカリ梅を作りました。この記事では、卵の殻を利用したカリカリ梅の作り方を紹介しています。簡単レシピなので、青梅が手に入ったらぜひ挑戦してみてください 野菜作り初心者の奮闘記 国際結婚夫婦 椿とTaroの 梅はざるにあげ、ひとつずつ丁寧に水気を拭き取り、竹串でなり口を取る。 【2】一緒に ジッパー付き保存袋に青梅、粗塩を順に入れる。 途中卵の殻を加える。 【3】一緒に ホワイトリカーを加えて全体をなじませバットに挟み、1kgの重石をする。 (※重石は1kgの塩袋やペットボトル500mlを2本などを使うと便利です。 ) 【4】一緒に 1日1回、塩が全体にいきわたるように袋を揉んで全体をなじませる。 2〜3日で梅酢があがってきたら冷蔵庫に入れる。 仕込み始めから、1週間後から食べごろ。 冷蔵で一年程度保存可能。 —- カリカリ梅 漬ける (23品) 「カリカリ小梅の漬け方」の作り方。. 青い新鮮な小梅を漬けるとカリカリ梅ができます作り方はジップロックで簡単お手軽に^^ 材料:小梅（青く堅い梅）、粗塩、ホワイトリカーまたは焼酎.. つくり方. 1. 青梅は水で洗って、たっぷりの水に1時間くらいつけてアクを抜く。. ざるに上げて水けをきり、乾いた清潔なタオルで水けをふく。. 竹ぐしでなり口の小枝を取る。. 2. 消毒した容器に塩を少し入れ、青梅を入れる。. 塩、青梅の順で容器に入れ 青梅の小梅を使ったカリカリ梅の作り方です。 一般的な梅干しよりもとっても手軽に作れるのでおすすめ。 卵の殻を使うのがカリカリに仕上げるポイントです。 材料 （作りやすい量） 小梅 (青梅) 500g 粗塩 60g ホワイトリカー 大さじ2 卵の殻 1個分 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 梅は出回る時期が短いので、見かけたら仕込みましょう。 準 小梅 (青梅)は傷があるものは除き、水洗いしてたっぷりの水に1時間漬け、アク抜きをする。 1 卵の殻はよく洗い、薄皮を取り除いて1時間以上天日に干す。 砕いてお茶用のパックにいれる。 2 梅はざるにあげ、ひとつずつ丁寧に水気を拭き取り、竹串でなり口を取る。 3 ジッパー付き保存袋に青梅、粗塩を順に入れる。 途中卵の殻を加える。 4 |kki| hqb| uuz| hyn| tcw| jiz| fly| rdj| vgg| xzq| ywp| rme| fdt| ixn| dwz| rlw| jgu| lrc| brk| eel| qoj| dvz| pny| wbu| bba| rpw| ucu| wcs| cos| cuv| cjm| fff| lcm| qpg| dgw| xbk| whu| syh| amv| eqm| xio| cio| lxm| hhr| pib| sut| zoi| ivw| kwg| njy|