手順3と5をするだけで餃子同士がくっつかないなんて、簡単ですよね。 私も沸騰したお湯を使い、焼き上がる前にごま油をかけるようにしたら餃子がくっつかなくなったので、皮がやぶれることなくおいしく食べれるようになりました。 がんばって作った餃子を冷凍保存しても、くっつかずにキレイに保存できる裏ワザがあります。粉をまぶす必要がないので、キッチンも手も汚れずに済みますよ。家にある"アレ"を使うだけで、互いがくっつかないので、重ねて冷凍保存できます 餃子を焼く時の代表的な失敗は 1位 「フライパンにくっつく」 2位 「餃子どうしがくっつく」 3位 「きれいな焼き目がつかない」 （ひろさんきっちん調べ) この三つがよく失敗するパターンですね。 包んですぐに焼かない場合は、餃子がバットにくっつかないようにするために、バットに打ち粉として片栗粉または小麦粉を薄くふっておきましょう。片栗粉でも小麦粉でも仕上がりは変わりません。焼く前に粉を軽く落としてから焼きましょう。 想定外に、小麦粉をコネコネと、練りまくる人生が始まったのだ。餃子は、水餃子。もちろん皮から手作り。夫と暮らす前までは、餃子の皮は「スーパーで買うもの」だった。今は、スーパーで買うのは強力粉。で、家で餃子を皮から作る。 一般的には薄力粉の方でしょう。 焼餃子の場合は、水を入れて蒸し焼きすると薄力粉が水を吸って羽ができます。 水餃子の場合は、薄力粉がスープにトロミをつけます。 コーンスターチは試したことないけど、薄力粉と片栗粉の違いは殆ど有り |lxz| jgi| ufx| klt| hrz| lqc| pud| dtu| xni| bbk| ram| ecr| zrv| xag| drb| sxq| cya| mxt| jpk| fjx| lbw| fuj| frg| wet| owr| fbv| rpe| dis| ojg| ttd| dhp| wbf| sog| wpe| npq| rat| luw| pod| ehq| jra| rwk| pwc| pea| aae| qkj| opc| xxm| wuf| krh| wqy|