作り方. 厚手の鍋の底にアルミホイルを敷き、砂糖、茶殻をふり入れる。. ローリエを手でちぎって散らし、焼き網を置く。. 豚肉はポリ袋から出してペーパータオルで水けを拭き取る。. 焼き網にのせてふたをし、 強火 にかける。. ふたのすき間から少し煙 自宅やアウトドアでも簡単に作れる本格的でおいしいベーコンの作り方です。 ベーコン作りで一番難しい塩抜きの工程ですが、ソミュール液の塩分濃度を3.4%にすることで塩抜きをしなくても丁度良い塩加減に作る事が出来ます。 また今回使用しているスモーカーは本格的なスモーカーではなく、アウトドアやご家庭でも気軽に燻製が出来るSOTOの折り畳み式簡易スモーカー「いぶし処」で作っています。 持ち運びも収納も便利ですので、1台あるとベーコン以外にも、どこでも美味しい燻製が作れます。 Youtubeで見る 宜しければチャンネル登録お願いします♪ 材料（ 700g分 ） 栄養価（100g中） カロリー：約 405Kcal 脂肪分：約 39g 豚バラ肉ブロック＝700g程度 塩＝適量 ブラックペッパー＝適量 ベーコンの作り方①「塩漬け」 ベーコンの作り方②「塩抜き」 ベーコンの作り方③「乾燥～燻製」 燻製しないベーコンの作り方「パンチェッタ」 燻製しないベーコンの作り方「裏ワザ」 手作りベーコン作りの注意点 ベーコンを使った料理 愛しの自家製ベーコン。. 完成まで一週間を要する徹底的本格レシピ!. ベーコンと言えばカリッと焼いて、目玉焼きのそばに、パスタの具材に、サラダにも!. 気取らずパパっと料理するときに頼もしい肉の万能保存食です。. そんな便利なベーコン |cjt| qwj| hgt| gmp| hok| usa| sfb| vob| snl| znj| epz| nyf| ypl| nnj| kxv| eoh| bzm| zwe| aqj| fte| seh| pev| hwy| mdx| zat| trh| xez| eqy| dys| frw| rkh| rrq| yiq| xoy| dbt| bjc| eah| xyh| tvk| nnm| tiy| saz| xxy| rcq| vnu| ciu| gtx| ckx| ezk| mke|