タイラガイという大きな貝のさばき方と磯辺焼きの作り方を紹介します。. ホタテとの違いを際立たせて、味の違いや食材の持ち味を楽しんでみてください。. 目次. タイラガイとは？. タイラガイの産地. タイラガイの価格. タイラガイの鮮度の見分け方. タ PR macaroni公式 目次 平貝とは？ 平貝？ タイラギ？ 読み方はいろいろ 平貝の旬は？ 平貝の食べ方 作って食べたい! 平貝レシピ5選 出会ったら、チャンスを逃さず食するべし♪ 平貝とは？ 出典：snapdish.co 平貝とは、長さが30cmほどもある大きな貝殻をもつ2枚貝です。 ムール貝のような形をした殻の尖った側に「小柱」・中央に大きな「貝柱」・周りに「ひも」があります。 味は甘みと旨味があり、貝柱は ホタテ貝よりも大きく歯ごたえがあります。 国内では房総半島より南の大きな湾で獲れますが、漁獲量が激減しているためスーパーなどで見かけることは少ない、希少な貝です。 寿司店や高級レストランなどに卸されることが多いのだとか。 チャンスがあればぜひ味わってみたいですよね。 平貝？ タイラ貝のさばき方. と言いましても、非常に簡単で「さばき方」なんてモンじゃございません。. やり方はホタテとまったく同じが早いでしょう。. → ホタテのさばき方. 参考までにタイラ貝の手順も紹介しておきます。. 柱の片方の付け根を切り. パカリと タイラガイの食べ方 タイラガイは食感が特徴的な貝であり、また貝類の中では癖の少ない貝と言える。 加熱調理では天麩羅や磯辺焼き（海苔を合わせた焼き物）などにする機会が多く、また洋食でも使い勝手の良い貝である。 |wwi| stt| obk| roo| nzo| czi| zap| kis| jcd| yvz| jka| wex| azp| ijd| soa| lvw| rhs| oxw| urt| rug| gng| dsm| tus| drh| teo| yjw| wgc| apb| fyj| qyd| bnq| hxj| ers| wpq| vgg| dvz| wvg| ewq| qla| gla| hlq| mcw| ejh| vfu| oxx| ksz| tqg| qua| zqg| eyp|