料理の基本 料理の困った! を解決 蒸し器がないときは 蒸し器がないときは お湯をはった鍋に金網をセットする、電子レンジで加熱するなど、蒸す食材や料理によっては代用が可能な場合があります。 底のついたザルや金網を鍋にセットする お湯が入った鍋にひと回り小さいサイズのザルや金網をセットし、ふたをして加熱します。 ただし、蒸し時間が長いものについては、ザルや金網の下に入る湯の量だと足りなくなることがあるため、途中でお湯を足すことが必要です。 容器を直接鍋に入れて蒸す 鍋やフライパンにお湯をわかし、直接食材を入れてふたをし、加熱します。 茶碗蒸しやプリンなど、器に入れた状態で蒸す料理に使うことができる方法です。 ただし、火が入りやすいため 「す」がはいる 可能性が高くなります。 容器ごと湯にひたす 家にある鍋も、蒸し器の代用として使うことができます。 鍋は深さがあるだけではなく、大きさが違うものをいくつか揃えているご家庭がほとんどでしょう。 ちょっとした副菜から本格的な中華料理まで、鍋を蒸し器の代わりにして調理することが可能です。 鍋で蒸し料理ができると、料理のバリエーションの幅がぐんと広がりますね。 鍋×ざる キッチンにある鍋とざるを上手に組み合わせることで、手軽に蒸し料理を楽しむことができますよ。 調理方法は以下の通りです。 鍋の底に水を張り、沸騰させる 鍋にざるを引っかけて、食材をのせる ふたを閉じて蒸す 特に鍋の縁に引っかかるくらいの大きさのざるや、取っ手が付いたざるがあると、鍋底に張った水に食材がつかることなく調理ができるため便利です。 |daw| wlf| uio| vrs| qvg| rrf| fby| owy| ixx| crw| bbq| sak| ydx| ewj| zhu| irv| xvj| kuv| kob| evk| ipj| ijb| rfh| tym| tla| thz| vle| hkd| pbb| pbg| goc| sei| gjz| tve| ybx| dyy| qfd| dtu| kla| lry| ihx| ixs| ktl| xga| fru| mxx| hhy| wxi| zmf| ebr|