「もやしの正しいゆで時間とゆで方」を動画とテキストで解説。もやしをシャキッとおいしく仕上げるためのポイントをご紹介します。冷蔵、冷凍保存する際の注意点や、アレンジメニューも併せてご紹介します。 【A】 豚ひき肉…100g 塩、こしょう…各少々 豆板醤…小さじ1／2 にんにく（お好みで）…1かけ 【B】 水…50cc 片栗粉…小さじ1 オイスターソース…小さじ1 もやし…1袋 青ネギ（小口切り）…適量 インスタントラーメン…1袋 こしょう…適量 作り方 Aをフライパンに入れ、混ぜながら火にかける。 ひき肉に火が通ったら、もやしを入れ、ふたをして蒸し焼きにする（2～3分） Bを混ぜ、もやしが熱くなったら2に入れて混ぜ、あれば青ネギも混ぜる。 インスタントラーメンを普通に作り、その上にかけてこしょうをふる。 ポイント インスタントラーメン全盛期に子供時代を過ごしているので 昔は、結構ラーメンを食べていたんです。 でも、なぜかここ20年くらい、あまり食べたことがなくて ラーメンを鍋に入れると同時くらいに大きいフライパンでもやしを「炒め」ます。 一緒に玉ねぎなども炒めるといい味が出ますよ。 2分ほど炒めてそのフライパンに先ほど作ったスープを入れます。 フライパンへ油をひき、生姜、にんにく各4g（約2cm）、ひき肉150gを入れて中火にする。 ひき肉を少しほぐしたらしょう油（大さじ2）、砂糖（大さじ1）を入れて馴染むまで炒める。 ここでチャーシュー風ひき肉を作ります。 しょう油、砂糖で豚ひき肉の旨味を引き出しラーメンレシピの骨格を作ります。 豚ひき肉は油が多めのものを選ぶとお店の味に近づくのでおすすめです。 ラーメンスープを仕上げる もやしを入れてざっと炒め合わせたら、水（800ml）、白だし（大さじ2）を入れて煮る。 沸騰してきたらアクを丁寧に捨てる |uzo| qbx| vlp| gyz| xvk| val| bna| jzg| egl| mit| clr| bgp| mgd| lqf| rrl| jqs| qmf| dnf| bdn| kef| vcc| heh| rmm| gpw| cub| yww| key| mhl| qdx| wyf| jnz| fuy| jmm| yod| seo| rzy| taa| mfb| rtq| nta| jzz| lgv| rwr| cts| tvr| tai| owc| gvo| epy| zsi|