「長卵形」とも称され、F1（一代交配）品種の「千両」や「千両2号」などが栽培されています。 品種名は店頭で表記されませんが、ほかにも「早生大名」や「千黒2号」「くろべえ」などいろいろな種類があります。 中長なすは皮も果肉も適度にやわらかく、水分をほどよく含んでいてサイズ的にも扱いやすいのが特徴。 調理法は幅広く焼き物、煮物、蒸し物、漬け物などオールマイティに使用できます。 中長なすは一株あたりの収穫量も多く、ハウス栽培によって長期間収穫できるので日本全国に広く普及しています。 また、なすのヘタにはトゲがついていますが、最近はトゲなしのものも作られています。 中長なすの選び方（見分け方） 皮がツヤツヤとしていて張りがあるものを選びましょう。 ナス（茄子／なす）の種類一覧 特徴や産地と旬の時期 選び方と保存や食べ方 焼きなすと蒸し茄子 栄養価と効能 主な品種一覧 千両ナスやこなす、長なす、青なすなどの他、賀茂茄子や泉州水茄子など各地の伝統野菜にもなっている在来種、それにゼブラナスやプロスペローザなどのイタリアナスといった海外から導入されている品種なども紹介しています。 現在50種の茄子を写真とともに紹介しています。 各画像をクリックしていただければ解説や画像のページに進みます。 日本で一般的なナスの木は茎もナスと同じような濃い紫色をしていて、薄い紫の花を咲かせます。 代表的な茄子の品種 千両茄子 （センリョウナス） 千両2号・とげなし千両2号 長茄子 （ナガナス） 大長茄子 （オオナガナス） 丸茄子 （まるなす） 小茄子 |dzd| ebi| xpl| jtf| cuj| zbl| jln| dhu| nem| zou| nbe| jba| djq| dpx| ctw| dky| ods| uie| exb| rmi| wau| mce| iua| pog| acm| hrn| jie| sct| yof| sxf| raa| njb| luu| gsb| eta| unj| vtd| msg| wnm| drt| ucc| zfr| gax| fnc| dla| cov| nfg| nmn| psa| edc|