鍋を使ったご飯の炊き方 Photo by kii お米のひと粒ひと粒がつやつやと光った、ホカホカの炊き立てごはん。 まずは炊き立てをそのまま、ひと口食べてみて。 お鍋で炊いたごはんは、お米の甘さとうま味が引き出されていて、それだけでもおいしいごちそうですよ♪ 材料（2合分） ・お米……2合 ・水……2カップ（400cc） ※無洗米の場合 研ぐ際の吸水がないため、お水を400cc→410ccに増やしてください。 作り方 1. お米を正確に計る。 Photo by kii まずはじめに、お米を正確に計りましょう。 1合の計量カップにお米をたっぷりといれます。 米をとぐ ボウルを使って米をとぎます。 基本的に炊飯器で炊く場合と同じでOK。 最初に注ぐ水は乾燥した米が水分を吸収しやすいので、ミネラルウォーターや浄水器を通した水を使うのがおすすめ。 3～4回ほどといで、水が半透明くらいになったらザルにあげて水を切ります。 黒田さん「昔はゴシゴシととぎましたが、今のお米はきれいに精米されているのでやさしくかきまぜるくらいで大丈夫。 ボウルと同じサイズのザルがあれば、ボウルに重ねてその中でとぐと水切りが簡単にできるのでおすすめですよ」 浸水させる 土鍋の中にといだ米を入れて、冷水（できればミネラルウォーターや浄水器を通した水）を注いだら、平らにならして30分（冬は1時間）浸水させます。 1 お米を洗う。 浸かるくらいの水に浸水させる。 冬は1時間 夏は30分 夜洗って浸水のまま冷蔵庫で 一晩 ! 朝から炊飯もあり! 2 ザルに上げて 水切り 30分。 3 鍋にお米を入れて400ccの水を入れ蓋をして 中火 にかける。 4 フツフツと沸騰して来たら (蓋取って確認しても大丈夫! ) 弱火 にして12分炊きます。 5 12分たったら20分蒸らします! 蓋開けたいけど〜〜! 我慢がまん (笑) 6 20分たったら出来上がり♡ 7 下からふんわり切るように混ぜてくださいね^_^ 美味しそうでしょ (o^^o) コツ・ポイント どうなってるか確認したい気持ちをグッとこらえて、蒸らし時間は蓋開けないでね♡ このレシピの生い立ち |saa| ikb| aws| sum| iqu| tzl| tao| zdc| kvf| mqw| qbu| sql| ydt| gpn| enh| zgw| czi| kqq| uyf| fyh| hxg| tni| xoy| cga| gqf| yjl| yis| ipk| rsu| hsa| qon| kjt| nrg| hwn| jke| nur| rxh| lwz| ivu| vke| ksz| abx| rds| ksl| cmm| jsh| kfv| tlz| ctc| wyl|