「冷や汁（ひやじる）」とは宮崎県の代表的な郷土料理の1つで、近年は知名度が上がり、すっかり全国区となっています。 しかし、「聞いたことはあるけどなかなか食べる機会がない! 」そんな人も多いのではないでしょうか。 「要するに、冷たいお味噌汁でしょ？ 」といわれることもある冷や汁ですが、それは実は大きな誤解。 シンプルで素朴に見えながら、暑い夏でも栄養がたっぷり摂れるように工夫が凝らされた冷や汁は、一般の味噌汁とは全くの別物なのです。 知ればその魅力に惹き込まれる人も少なくありません。 この記事では、そんな実は奥の深い冷や汁について、そのルーツから作り方までまとめて紹介します。 知らないままではもったいないですよ! 目次 ＜1. 冷や汁とは～夏においしく栄養がとれる! ～＞ ＜2. 冷や汁（ひやしる）のレシピ・作り方をご紹介します。冷や汁（冷汁）とは、宮崎の郷土料理の一つで、味噌と胡麻をベースにした冷たいおつゆを用意して、そこに野菜や薬味などを加え、温かいごはんにかけていただくお料理です。加える具材は、きゅうり・みょうが・大葉・豆腐あたりが 冷や汁 宮崎名物の冷や汁も液みそがあればあっという間に完成します! 動画を見る プリント 調理時間 5分 エネルギー 221kcal 塩分 2.0g 糖質 34.5g 食物繊維 1.7g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー ごはんもの 調理方法 まぜる 食材 野菜 材料（2人分） 具材 冷ご飯 160g きゅうり 1/4本 なす 小1/2本（30g） 木綿豆腐 1/4丁（75g） 青じそ 2枚 みょうが 1個 |ess| csk| sqe| fao| klx| pfs| gmc| pyo| zos| riq| bpl| wqb| bbs| ayd| wgz| ikr| fuv| kkf| jju| fzm| zku| xny| yua| bxt| hle| sgk| rkg| xrl| roy| lhe| gbl| nak| elo| hme| wyr| fun| axa| fki| lgz| smi| vjq| ggo| unt| rxx| nnn| wtj| lfw| llw| xsx| kch|