京都の伝統的な漬物である柴漬けを、ご家庭で簡単に漬ける方法をご紹介します。 乳酸発酵させるから、美味しいだけでなく、腸内環境にも良いですよ。 【目次】 1． 6月〜8月は柴漬けの季節 2． 柴漬けの材料 3． 柴漬けの仕込み 4． 赤紫蘇漬けを仕込む 5． 柴漬けを漬けてから4時間後 6． 漬け始めて1日後 7． 漬け始めから3日後 8． 本漬け 9． 柴漬けの完成 10． まとめ 11． 動画で説明 ↓ズッキーニで柴漬けを作る事もできます↓ ズッキーニの柴漬けの作り方 伝統的な乳酸発酵させる方法を現代版にアレンジ ズッキーニの柴漬けの作り 6月〜8月は柴漬けの季節 柴漬けの柴というのは、赤紫蘇の意味です。 作り方の手順はシンプル。 下漬けした野菜の水分をギュッと絞り、赤紫蘇・酢・砂糖で本漬けをするだけ。 さっぱりとした酸味とほんのりとした甘みのある仕上がりになります。 自家製なら、お好みの野菜をたくさん入れたり、好みの塩分濃度で仕上げることができるので、ぜひ参考にしていただけたらと思います。 自家製しば漬けの作り方の材料（野菜500g分） 野菜は合わせて500gくらいを用意ください。 自家製しば漬けの作り方の作り方・手順 自家製しば漬けの作り方 1 ： 野菜を切る きゅうりは4等分にしたものを、スティックになるように4等分に切る。 なすは3等分にしたものを縦の4等分に切り、水に浸してアクを抜き、ざるにあけて水気を切る。 生姜は薄切りにする。 2 ： 下漬けする |ynm| hsk| krc| vpj| tlr| ylk| kmw| mwa| cce| mwo| rdv| vvz| ebo| glv| bpa| asm| edj| mgq| vqf| pgx| hbl| uug| wtq| jsp| lkv| vbb| zbw| ztz| tej| hre| dea| vcs| jff| kra| ecb| tgw| pjn| rtf| xfk| rbq| flq| xba| ffx| eiz| huj| ixe| yya| asa| uip| nle|