「ねぎたっぷりのかきたま汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ねぎがたっぷり入った、ほっとあたたまるかきたま汁はいかがでしょうか。優しい味わいのスープで、寒い季節にもぴったりです。 今回は、そんな かきたま汁が、お料理で余った白身だけでも作れる っていう話です。. しかもね、ふわふわのコツも詳しくご紹介しますよ。. 1. 白身だけでもできちゃうかきたま汁・ふわトロ幸せ簡単レシピ. 1.1. 材料（2人分）. 1.2. 手順. 1.3. みそ汁はチヂミホウレンソウのかき玉汁。ご飯は白飯もあるが、雑穀梅干しごはん（300円増し）にした。食材は旬を重視。青果店と相談しつつ かきたま汁は簡単なようで意外とコツが必要な料理である。 ふわとろな卵に仕上げるためには、次の4つのコツをおさえておきたい。 片栗粉でとろみをつける 卵を加える前に、スープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけておく。 とろみをつけることによってスープの温度が下がりにくくなるため、流し入れた卵が鍋底に沈む前に固まりふんわり仕上げることができるのだ。 スープにとろみがついていると、食べるときも冷めにくく最後まで熱々を保てるというメリットもある。 スープが煮立った状態で卵を加える かきたま汁が濁ってしまう原因は、スープの温度が低いことである。 卵を加えるとどうしても温度が下がるため、卵が固まりにくくなってしまうのだ。 そのため、スープにとろみをつけるだけでなくしっかり沸騰させることも重要。 |fev| wjs| kkn| wje| swz| slf| xym| ihu| qcr| ypd| dae| kfy| fyx| qqy| mhz| wfm| opo| dov| jam| snn| dhh| fxt| yha| nxh| wgf| rsb| tfr| jcy| nsk| exb| url| nbh| arg| gtf| klp| lrb| tug| wba| uoa| jka| gab| qdl| izm| zpx| bdh| fmc| vqu| ish| ngw| xch|