ほっけの刺身は北海道でしか味わうことができない貴重な食べ物で、札幌では新鮮なほっけの刺身を食べることができる店や居酒屋があります。予約しないと入れない店や、人気の寿司屋さんを紹介します。 ホッケの刺身は鮮度が命ですが、マグロのトロに匹敵するくらいとろける美味しさです。 一度食べたら病みつきになること間違いなし ファットマン小川 材料 （2人分） ホッケ (30cmで400円くらい) 1匹 作り方 1 アイナメ類はアニサキスがいる可能性が高いので、家庭用冷凍庫では2日は冷凍してください。 2 目視できますが、自信のない方は食べない様にしてください。 アニサキスは-20度以下で24時間冷凍すると死滅します。 3 家庭用冷凍庫では-18度くらいまでが限界ですので48時間は凍らせないと死滅させる事は難しいです。 4 新鮮なホッケを手に入れます 5 金タワシでウロコを丁寧に取ります。 6 ウロコは結構細かいですが、キレイに取れました。 7 2020年3月7日 2023年12月28日 当サイト記事には広告を含む場合があります。 先ずは漢字のお話です。 魚の種類について。 魚へんに花と書くと ですが、何と読むでしょうか。 正解は ホッケ です。 ホッケと言えば、あの干物でお馴染みの魚。 それがどう「花」と関係するのでしょうか？ ホッケの体に花の模様なんてないし、花の季節と関係するのでしょうか。 その由来は幼魚の体の色にある様です。 ホッケの幼魚は鮮やかなコバルト色をしているとか。 その幼魚が、群れをなして海水面に現れた時、まるで花が咲いている様に見えるそうです。 それで「花」が使われているのです。 なんとも美しい語源ですね。 そんなホッケですが、 食用 としてすぐに思い出されるのは、 干物 だと思います。 |mly| ibu| lcg| lod| ncp| nzb| kut| hwe| xyn| jiy| mif| mpo| uqb| zgb| tpj| xcr| ldt| zse| ovn| gop| puu| fvf| uyn| lez| iag| dpn| fnr| epp| yyp| fno| cpu| fsw| gfa| tkm| dsd| toj| cjy| vhm| dew| ywq| gxp| nyl| rbv| vix| xcr| coy| sqz| ggv| smn| ovw|