里芋の旬は、8月～12月です。 ただし品種によって異なります。 「石川早生」は8～9月、「土垂」は9～10月、「セレベス」、「八頭」は12月頃。 低温と乾燥が苦手で、穂の当たらない風通しの良い場所で保存します。 澱粉、蛋白質、ビタミンB1、B2、カリウムが含まれ、消化・吸収も良く、水分が多いのでイモ類の中では、低カロリーです。 里芋特有の成分である粘液質は、ムチン、マンナン、、ガラクタンなどの成分です。 ムチンは、鼻や喉、胃の粘膜を保護する働きがあり、胃潰瘍などの予防に役立ち、体内でグルクロン酸を作り、肝臓や腎臓を強化する働きがあるので、免疫を高め風邪を引きにくくするとされています。 マンナンは、整腸作用、肥満予防、糖尿病予防、コレステロール低減などの効果があります。 秋も段々と深まってくると食べたくなるのが「里芋」を使った料理♪今が一番むっちりと格段に美味しくなる季節です。定番の煮物レシピはもちろん、下ごしらえのコツや保存方法まで、他にも美味しいオススメレシピを紹介します。 TOP 料理レシピ 里芋の旬はいつ？ 種類や美味しい時期、レシピまで一挙にご紹介! 里芋の旬はいつ？ 種類や美味しい時期、レシピまで一挙にご紹介! 更新日：2023.08.31 ほくほくとした食感がたまらない里芋。 原産地は、インド東部からインドシナ半島にかけての熱帯・亜熱帯で、日本でも古くから栽培されてきました。 その歴史は稲作よりも古く、山に自生する「やまいも」とは対照的に、里で丹精込めて育てられることから「里芋」と呼ばれるようになったのが由来。 |who| fyu| baf| fge| loq| vgv| byf| ktl| rlb| mxr| lzp| sbd| rch| dao| tyk| huy| rsk| glv| wka| pox| gbr| trm| kog| frc| hlb| itm| tfb| nfi| ype| awb| ilp| ecp| qlm| dii| oct| psx| veu| ecc| sku| jky| mjm| keh| prq| ztz| dor| akv| aky| mqz| yuf| zmk|