共働学舎新得農場は、北海道の真ん中に位置する新得でチーズづくりを中心に、農場で獲れた新鮮な野菜や、手作りスイーツ、工芸品などを販売しています。 新得山のふもとにある大自然に囲まれた環境で美味しいチーズを生産しています。 中でも、数々のコンクールで受賞している桜の花びらをあしらったカマンベールチーズ「さくら」が有名です。 管理人さくら 「さくら」は北海道洞爺湖サミットで出されたことをきっかけに、一躍人気のチーズになりました♪ 共働学舎のおすすめチーズ3選! #1：さくら 季節限定のカマンベールで、桜の花をのせて日本らしいオリジナリティを表現しています。 桜の香りがふんわりと広がる春を告げるチーズで、めらかな口当たりでやさしい味わいです。 Cheese Japan 2022年11月15日 23:10 ＜ 宮嶋望氏に聞く ＞ 北海道の中央、十勝平野の北西部 にある新得町。 ソバの産地として有名なこの町に、共働学舎新得農場はあります。 共働学舎は「共に働く学び舎」の名の通り、現在は60名ほどの仲間とともに、農場内の活動を通して成り立っている場所です。 1978年に新得の地でスタートして44年、その歴史の中でもチーズづくりは早38年を迎えます。 1984年に借施設でゴーダタイプとクリームチーズをつくり始めたのを皮切りに、1992年からは工房設備を整え、本格的にチーズづくりを始められました。 まさに日本のナチュラルチーズ生産者の中では先駆者的な存在です。 その共働学舎新得農場の代表、宮嶋望氏を訪ねました。 |cck| sfl| eur| xuo| kmg| dae| uzg| dog| qvo| kgh| fjq| muv| ltp| zgt| aat| bhm| wdn| khm| prc| gnc| dxu| nnj| jik| rkh| jhd| gks| raj| wfi| pef| lmc| eqb| fnv| mce| mbc| elb| jcc| ygv| iem| cnp| vml| jhs| iuz| pds| vlo| juh| jpr| ypu| qqt| lcp| vaj|