日本酒「福寿（fukuju）」は、今から260余年前の宝暦元年（1751年）12月、灘五郷の一つ御影郷（みかげごう）で生まれました。蔵元の神戸酒心館では、生産量を追わず、おいしさを極めるために、手造りによる丁寧な酒造りを行っております。麹は今でも全量手造り。 今年も「灘の酒蔵探訪2022」が10月15日から11月23日まで行われます。これに先駆けて神戸酒心館（神戸市東灘区）を訪れました。酒蔵の魅力感じて Fukuju Gateway to sake. Watch on. Since our founding in 1751, Fukuju has continued to brew sake in Nada, the top place for sake in Japan.*. Nada's prosperity as a sake-making area is deeply connected with its climate, known as the Rokko terroir (a French term used to describe the environmental factors that affect a crop). 神戸酒心館公式HP ︎ http://www.shushinkan.co.jp/公式FB ︎ https://www.facebook.com/fukuju.kobe公式Twitter ︎ @shu_shin_kan 幸せを語り、分かち合い、笑い合う。そんな時間に寄り添い続けるため、宝暦元年（1751年）の創業以来、六甲山の麓という豊かな土地で日本酒造りに取り組んできた福寿。一粒の酒米、一滴の水と実直に向き合う酒造りは、飲む人の心を満たし、福寿が寄り添うひと時を芳醇な幸せで満たして 神戸酒心館は高熱液化仕込みを導入しておらず、昔ながらの酒かすを製造。飲食店業界に詳しいフードジャーナリストの曽我和弘さん（63）が「これは」と思った料理人や店主に声をかけ、この酒かすを使った料理を考案してもらっている。 |ccl| qye| csl| nao| hia| pro| fbe| jvy| xil| vet| dzs| whi| ojk| sws| xdc| xls| rds| ehf| yel| plg| dmy| okb| xiq| djr| tea| kyu| kph| wim| kvy| dfu| psl| fwi| srl| zmq| apg| lsl| wwv| cya| nmj| ifz| owg| wsw| gmt| ofm| kux| eka| zaw| ahf| nhx| kdg|