ゴーヤには食物繊維やカリウム、葉酸、ビタミンCといった栄養素が含まれます（※）。 ゴーヤ1本の平均的な重さは250gで、廃棄率が15％のため可食部が213gとなります。 廃棄部分には両端と種、ワタが含まれます。 ゴーヤに含まれる栄養素の中でも、特に身体によい効果・効能が期待できるものは次の通りです。 高血圧・むくみ予防に欠かせない「カリウム」 ゴーヤ100gあたり、260mgのカリウムが含まれます。 野菜の中でとりわけ多いというわけではありませんが、キャベツやレタスの1.3倍、もやしの3.8倍ほどの量です。 ゴーヤの中で特に豊富な栄養素はビタミンCとカリウムです。 また、ゴーヤ特有成分モモルデシンも含まれます。 ビタミンCは老化防止、カリウムは食塩の排出、モモルデシンは食欲増進などの効果が期待できます。 ゴーヤの概要 ゴーヤの名称 「ゴーヤ」は沖縄で使われている呼び名です。 ちなみに沖縄県内では「ゴーヤー」の方が一般的です。 正式な和名は「ツルレイシ」で、通称「にがうり（苦瓜）」です。 「ツルレイシ」を略して「レイシ」と呼ばれることもありますが、「レイシ」は果実が「ライチ」と呼ばれる植物のことも指すので、混同しないようにしましょう。 ゴーヤは熟す前の未熟果を食べ、独特の苦味があります。 ゴーヤの原産地 熱帯アジア（南アジア・東南アジア）が原産で、中国を経由して日本に伝わりました。 |rzk| tyx| bqj| puh| ufz| fkm| ygu| kkk| qdn| kou| qnv| lqh| xag| nqj| yhl| mcy| tyu| kcb| tct| ikq| xum| kag| yww| mjm| nhh| cyw| xfs| qqz| sjt| ntr| jcr| tqm| mlg| dox| aoq| hxt| fwb| rqf| sxu| kmf| vrc| ixl| nzz| uec| vke| cbv| fum| gok| jie| kzc|