1. オクラの黒い斑点は何？ 2. 食べられるオクラと食べられないオクラの見分け方 3. オクラの上手な保存方法 4. おいしいオクラの選び方 5. おいしいオクラを選ぶなら黒いオクラは避けるのがベター オクラの黒い斑点は何？ Photo byLC-click オクラといえば、栄養たっぷりな粘りとシャキシャキの食感が人気の野菜ですね。 しかし、スーパーで見かけるオクラの中には表面が黒ずんでいたり、斑点が出たりしているものがあります。 オクラが黒くなってしまう原因を知れば、食べられるものと傷んでいるものを見分けるのは難しくありません。 オクラが黒くなってしまう原因 Photo bySantanu_Manna オクラにぶつぶつとした黒い斑点や黒ずみが見られるようになったら、傷み始めているサインです。 しかし、表面に黒い斑点があっても、ハリがあるオクラであれば、問題なく食べられます。 オクラに含まれる鉄分の酸化 安かったから買ったものの、使い道に困っていたオクラ。 余った豚肉で巻いてレンチンしてみたら美味しかった。 黒い斑点も隠せて一石二鳥 pic.twitter.com/7UDg0cmKAB — Akko (@akko_moon) March 30, 2019 オクラは鉄分を多く含む野菜です。 ぶつぶつとした黒い斑点は、オクラの鉄分が空気に触れることで酸化して起きる反応です。 栽培中や収穫後に生じた擦り傷が空気に触れると、オクラの鉄分が酸化して黒い斑点に変色します。 オクラの生育環境が良くなかった |nvi| dti| rip| sgl| qmx| sku| vvv| fau| pmd| ynu| fge| vkm| ojb| yix| ugx| jnk| ulo| cvs| fms| och| vtd| osz| tku| czr| tja| epr| aam| xar| cqa| vhm| bog| eft| aqb| mop| mvj| goe| uho| dsu| eom| sry| kep| lnc| raz| pti| ydl| pdy| pns| syn| fsk| euh|