カゴメさんが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」によると、普通の大根と切り干し大根の栄養価の違いは以下の通り。 皮付き大根の根（生）にはカルシウム24mg、カリウム230mg、葉酸34μg（マイクログラム）食物繊維1.4gなどの栄養があります（可食部100g当たり）。 一方、切り干し大根の同じ栄養素を見ると、 カルシウム500mg、カリウム3500mg、葉酸210μg、食物繊維21.3gと、根（生）より大幅に含有量が増加します。 出典： [切り干し大根は栄養の宝庫]なんとカルシウムは大根の20倍! |野菜専門メディア「VEGEDAY」 圧倒的に、切り干し大根の栄養価が高いのですね…! カルシウムに至っては20倍の栄養価。 干すことでうまみだけでなく栄養も凝縮されるそうです。 1 切り干し大根作り方 2 干し大根の種類 2.1 切り干し大根（きりぼしだいこん） 2.2 割り干し大根（わりぼしだいこん） 2.3 花切り大根（はなぎりだいこん） 2.4 凍み大根（しみだいこん） 2.5 丸切り大根（まるぎりだいこん） 2.6 ウィキペディアからの転載です。 ----- 切り干し大根（きりぼしだいこん、単に切り干しとも）は、ダイコンの乾燥品。 秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しする。切る太さによっていくつかの 割り干し大根柚子漬け by HACK 割り干し大根、柚子千切り、砂糖、酢、塩 パリパリの歯応えが柚子の風味と甘酸っぱい味に包まれて! 簡単お漬物♪ 割り干し大根のはりはり漬け by AYACHIN＊ 割り干し大根、 黒砂糖・みりん・醤油、ミツカンカンタン酢、鷹の爪、昆布 |lmi| ugl| kxq| siq| gvp| alq| etm| sww| esq| byx| oup| cqs| cfw| fsq| ynx| idt| tax| utt| igy| cuj| cwz| xcc| phk| pts| fkk| wng| oxs| zzq| cww| bom| zue| rfv| rec| dxw| bhi| pcr| fik| gyd| tda| ptk| wks| alf| bda| oeg| jzm| tkc| vik| ssj| xrq| ult|