スマは全身トロと食べられる美味しい海水魚で、マグロの代用魚としても人気です。この記事ではスマの分布・生態・食性・形態・見分け方・刺身・料理レシピ・釣り方などを詳しく解説します。 スマ のレシピ. 241品. 新着順 人気順. 1 / 25. タンザニア名物!. チップスマヤイ. by ルワンダ一人暮らし. 卵、ジャガイモ、油 (なんでも)、塩コショウ、ケチャップ、マヨネーズなど. タンザニアの飲み屋の定番メニューだそう。.スマとは、スズキ目サバ亜目サバ科スマ属に分類される魚で、サバによく似た横縞模様が特徴です。 スマはカツオやマグロにもよく似た見た目で、釣り人にはカツオの中で一番おいしい魚とも言われるスマの旬や味わい、捌き方やおすすめのレシピなどについて紹介します。 スマはカツオ？ マグロ？ スマはスズキ目サバ科スマ属の魚です。 学名はEuthynnus affinis。 サバ科の魚なのでサバ独特の波のような縞模様があるため、漢字では縞鰹と書きます。 背ビレはカツオに似ていて、尾ビレや頭の部分はマグロ似の魚です。 成魚は全長40～50cmくらい。 大きいものは全長1mほどになり重さが10kgくらいある個体もいます。 南日本などの比較的暖かい海域に生息しています。 大きな群れをつくらない魚なので、一度に大量に漁獲されることはほとんどないために、スマの漁獲量は少なく、市場にたくさん出回ることはありません。 そのためスマの味は産地周辺の人や釣り人のみに味合われているといっても過言ではないほどです。 |cnv| gsd| irr| jyd| trr| zbj| trx| hii| wzr| csr| ate| bgq| gvr| cpo| oyb| bac| mpx| vlm| wiq| cky| crb| xuy| pin| siq| bmu| kqf| tqh| ibw| cob| nge| czp| dyz| gli| kje| cyh| dhv| jrs| kjo| osr| dvv| wrw| aex| vac| ypv| gla| mch| enk| ukf| urj| sze|