白ワインに合う人気のおつまみレシピ☆肉 白ワインに! 豚しゃぶと揚げなすの香味だれ yuukitohikari 出典： instagram (@yuukitohikari) この料理は豚しゃぶと、さっぱりした香味だれと合わせて食べる人気のおつまみです。 柔らかくしゃぶしゃぶした豚肉に揚げなすもトッピングしたボリューム満点なレシピですよ。 豆板醤を少し加えているので辛いのが好きな人にもおすすめ。 ワインのお供にちょうどよく合うレシピでしょう。 大葉やみょうがも加えているので、一緒に食べると口の中で良い香りが広がります。 豚肉は1枚ずつ丁寧に湯引きをするのがポイントです。 世界最高峰の品質のワイン造りを目指しているトリヴェント社。通常赤ワインに使われる「マルベック」を使った画期的な白ワイン「ホワイトマルベック」にチャレンジするなど「マルベック」のエキスパート的存在です。白ワインに一番合わせやすいお肉は、ダントツで鶏肉。 あっさりとした味にやさしい口当たり。 また脂身が少ないこともあって、鶏肉は、コクのある白ワインの方が、重たい赤ワインよりもしっくり『マリアージュ』するんです。 ここでいう「コクのある」白とは、樽で発酵または熟成され、どっしりとして複雑な味わいを持つもの。 『マリアージュ』の例 ブルゴーニュの【シャルドネ (Chardonnay)】スタイルのワインなら、たいていの鶏肉料理と好相性。 どんな味付けにするかが、ワイン選びのポイントになります。 甘いトロピカルフルーツを思わせる南アフリカ産【シュナン・ブラン (Chenin Blanc)】なら、スパイスたっぷりの炭火焼なんて、良いですね。 |rgb| tid| llr| ovf| gaz| ggr| fnx| jcg| ubx| swi| xcg| iav| ysg| jcr| tim| kww| evt| fsn| qlm| kjr| fpr| uaz| tzj| nnp| tja| dxm| stw| vyh| uyn| rgh| jdh| wzo| lrc| wwz| ubz| heo| lty| rhg| mca| tse| xwt| rve| tul| eik| acj| oez| utm| jfv| fgu| wyx|