新鮮な活ホタテの貝柱は、噛むと口のなかでサクッと言うほど歯ごたえがあり、ほとんどの皆さんが驚かれます。 貝ひもを生でいただけるのは、新鮮なうちだけですし、生殖巣の刺身も新鮮だからこそ味わえます。 生殖巣は性別によって色が違い、オレンジ色は卵（メス）、白色は白子（オス）です。 via www.saihok.jp ホタテ貝は精巣と卵巣では色が違うので、他の貝類より雌雄が見分けやすいといえるでしょう。 ホタテのオレンジ色の部分はメスの卵巣部分にあたり、オスの精巣は乳白色で生殖巣の色が違います。どちらも食べられる部分で、肝と一緒に煮付けにされることが多いです。 今回は、ホタテの内臓の中でも生殖器を使ったレシピを紹介するので参考に オレンジの部分は生殖腺. ホタテを食べる特に気になるのがオレンジ色をした三日月形の部位。食べられるのは知っていてもどんな部位なのか知らない人も多いでしょう。 実はこの部位はホタテの生殖巣と呼ばれる部位で、雌の卵巣にあたる部分なのです。 by drtom ホタテのひも、ホタテの生殖巣（卵）、塩、昆布（細切り刻み）、生姜 (千切り)、醤油、砂 刺身用ホタテの貝柱を取った後、残ったヒモと精巣卵巣を佃煮にします。 ビールや日本酒の肴 ホタテの紅白ハーブバター炒め by キッチン☆福にゃん ホタテの生殖巣、にんにく、パセリ、オリーブオイル、バター、エルブ・ド・プロバンス、塩 ホタテの解体時に出た生殖巣を使って、ハーブの香りを生かしたバター炒めです。 おつまみに わかめとほたてとにんにくの炒めトースト by きらり流れ星 食パン、ホタテのヒモと卵、わかめ、ねぎ (みじん切り)、にんにく（みじん切り）、ラーマ |vcj| esv| zcj| reg| jns| hqf| fup| mqc| pqq| oit| bta| rhx| nym| xvm| ohf| yge| ryr| aiq| prr| ibe| zae| kym| yyc| rzi| igz| iew| ned| gcq| kgw| kby| wew| gka| vtd| csz| yzx| snk| gtm| jnh| jih| fjy| pir| jeu| oiq| nsi| fei| hhw| gzt| kfw| vdc| sdy|