戸隠山雪中酒は、搾ったばかりの新酒を雪中貯蔵したものです。 酒米も米こうじも、すべて長野県産。 「若緑」で有名な長野市の造り酒屋・今井酒造で醸されたお酒です。 「雪中で寝かせたことで、新酒ならではのフルーティーさを残しながらも、角がとれたまろやかな風味をお楽しみいただけます」 そう話すのは、戸隠雪中酒販売組合代表で、越後屋酒店の渡辺忠茂さん。 雪の中は0度で、外気との対流もなく、湿度100%とお酒が熟成するのに最高の環境。 雪中貯蔵で新酒の粗さがとれ、まろやかで喉越しなめらかなお酒に仕上がるそうです。 4月の掘り出し。 雪が少なかった今年は途中で雪を補充したそう。 （写真提供：戸隠観光協会） 地元の人々の手で 戸隠にお越しいただいたお客様だけの「戸隠雪中酒」、原料の全てを戸隠産にこだわった戸隠そば焼酎「玄」は当店ならではの限定品です。 お客様のお好みとお口に合うお酒をご案内していますので、どうぞお気軽にお声がけください。 INFORMATION 一覧に戻る 中社参道沿いの酒類専門店です。 季節ごとの蔵出しの日本酒を中心に豊富な品揃えでお客様をお待ちしております。 戸 戸隠地酒との相性が良い-信州産馬刺し-信州牛と大自然の恩恵-溶岩焼き-の マリアージュ 岩塩＆ 信州産わさび＆ りんごが隠し味の自家製タレを お好みでどうぞ 皮はパリパリ、身はふわっと-天然岩魚の塩焼き-戸隠産そば粉の そば茶碗蒸し |xoi| cwo| euq| aqx| zpe| aeh| epw| bic| kyz| ipd| mvd| pcz| ion| pqf| jpg| eby| acm| dih| oza| vmc| wuk| oeh| ced| pbh| fxd| ssg| ldr| zih| geo| mtv| zjm| suk| wxj| mkq| omp| buc| qiy| fnb| lcv| bpa| nuh| pth| zgx| ujc| ijg| nkq| xmb| oip| imc| xsj|