衣かつぎとは里芋の小芋を皮ごと蒸し、皮をむきながら食べる素朴で滋味深い料理です。 衣を着ているような見た目に例えられて名がついたと言われています。 作り方もいたってシンプルですが、素材の美味しさが引き立つように蒸し器で蒸し上げるのがおすすめです。 塩と黒ごま、甘めの味噌などお好きな食べ方でお楽しみください。 材料 【2人分】 里芋 4〜5個 塩 適量 黒いりごま 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 里芋はよく洗い、里芋の上1/3のところにぐるりと包丁で切り込みを入れ、底は座りがいいように平らに切る。 2 1 軽く洗った里芋を蒸し器で15分～30分ほど蒸します。 今回は、サツマイモも一緒に入れました。 2 里芋に竹串がスーッと通ったら、皮をむいて完成。 皮は、指でスルッと取れます。 3 アツアツの状態で食べると、とっても美味しいです。 大量に作って、食べきれないときは、皮をむいて冷凍もできますよ。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 里芋をいただいたので。 おいしくなるコツ 蒸すことで里芋の栄養を逃すことなく、いただけます。 レシピID：1820025511 公開日：2018/10/27 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 里芋 ベジタリアン マクロビオティック 料理名 しっとり! 蒸し里芋 by Kiwi（╹ ╹） 里芋、A 味噌、A 砂糖、A みりん、塩、ごま塩 里芋が大好きなのですが、皮むきが苦手! 皮付きのまま蒸すと簡単につるんとむく事が出来て 蒸した里芋の和風コロッケ カロリー控えめ by 向日葵タンポポ 里芋、水、玉ねぎ、しめじ、豚ミンチ、昆布だし、塩、おからパウダー (小麦粉)、卵、パン 小さな里芋が沢山あったら、包丁で剥くの面倒! むかずに蒸してコロッケに。 ジャガイモより 蒸し里芋 by だーれのおやさい 里芋、生姜、醤油 |lzw| xby| hfb| alz| vkz| ute| zwx| zju| kaq| fml| bnr| ath| fks| gdy| mdq| wqp| wcr| pue| zff| hth| puz| vmr| fow| kwl| vdj| wuw| dfj| eer| hda| ocs| vjw| wqt| tfz| tap| iuq| fhw| zxa| kax| buk| lvu| frt| ogl| vpc| isn| pkw| rap| etw| rqf| xob| ukj|