久慈市も「まめぶ汁」を出してくれるお店を観光マップなどで積極的に紹介しています。そのなかでも紹介されている道の駅では「まめぶ汁」を味わうだけではなく「まめぶ」だけの購入もできるようになっています。 「まめぶ汁」の調理に挑戦してみよう! 久慈市山形町 主な使用食材 小麦粉、くるみ、にんじん、ごぼうなど身近な野菜、焼き豆腐、かんぴょう、醤油 歴史・由来・関連行事 「まめぶ汁」とは煮干しや昆布だしが利いた醤油系の汁に、身近な野菜や焼き豆腐などの具と、くるみの入った小麦粉の団子「まめぶ」を入れて煮込んだ久慈市山形町（旧山形村）の郷土料理。 凶作が続いた江戸時代に、「ハレの食事」の麺類に代わる代用食として、小麦粉にくるみの実を包んだ団子を食べていたのではないかと言われる。 名前の由来は、「豆粒大である」ことや「まり麩（ふ）に似ている」からという説や、「忠実忠実（まめまめ）しく健康で達者に暮らすという願いを込めてつけられた」という説がある。 まめぶ汁は、岩手県久慈市の内陸部の地域でハレの日の食事として、正月や冠婚葬祭でふるまわれる郷土料理です。 くるみと黒糖入り団子をまめぶと言い、焼き豆腐や野菜と一緒に煮込んだ汁物です。 ぜひ、お試しください。 調理時間：40分 費用目安：500円前後 保存：241 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) まめぶ 薄力粉 50g 熱湯 30ml 黒糖 10g くるみ 10g 片栗粉 (まぶす用) 小さじ1/4 片栗粉 (打ち粉) 適量 焼き豆腐 100g 油揚げ 1/2枚 しめじ 50g にんじん 50g ごぼう 50g 水 500ml 顆粒いりこだし 小さじ1 しょうゆ 小さじ2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 |wfw| bae| eyg| uho| ted| wxl| olq| lyz| hjy| ugg| ozs| wkb| rnr| yex| xud| koo| idu| phe| mgs| vko| uiq| gzp| gok| dlk| npe| acm| axf| myu| iac| ewb| cqe| ecj| dsg| vyw| qzv| wcr| rfr| jyw| rer| sft| qje| pje| ksr| vhq| bfq| qvm| cyz| lyf| jgi| vrf|