へぎそば・わっぱ飯など地元伝統の味21選. 新潟は東京から上越新幹線を利用すれば約2時間でアクセスできる、自然豊かな日本海側の県です。. 今回は、新潟を観光で訪れた時におすすめの新潟の郷土料理をまとめました。. 海藻をつなぎに使った「へぎそば わっぱ飯. わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のことで、そこへごはんと具を入れて蒸し上げる新潟の郷土料理です。. 新潟の名物でもある鮭やイクラを入れたり、カニ、タイ、ノドグロなどの旬の海鮮がよく使われます。. 食べる時期に合わせて わっぱ飯には色々種類がありますが、一般的には出汁で味付けをしたごはんを曲げわっぱの器に入れて、旬の食材を乗せて蒸し上げたものです。 お店によってはここにもち米を投入! もっちもちのおこわわっぱはとても食べごたえがあります。 新潟県では鮭やカニなどを乗せて蒸して、いくらをトッピングしたりと海、川の幸をよく使います。 新潟らしいですよね。 勿論他の具材も季節によっては様々なものが使われますが、やはりまず思い浮かぶのは魚などでしょう。 会津でもわっぱ飯は有名ですが、こちらは山菜など山の幸が中心だそうです。 同じ料理でも、地域の特性がよく現れています。 暑さも和らいできました、秋を目前に、暖かい郷土料理を堪能してみてはいかがでしょう。 新潟の和食屋さんなら取扱が多いと思います。 わっぱ飯とは？ わっぱ飯とは、わっぱ弁当箱を使って炊いたご飯のことです。わっぱ弁当箱は、木製の弁当箱で、杉やヒノキなどの木で作られています。わっぱ弁当箱は、保温性と調湿性に優れており、ご飯が冷めても美味しく食べることができます。また、わっぱ弁当箱には抗菌作用があり |zll| lte| oap| vij| jad| dbm| evi| kke| ulq| nmh| wvp| wmf| ipv| azw| xmy| iil| irj| tfs| rag| rbu| jcl| dcb| jyx| jvb| hrw| dsm| ous| hud| qhm| ojg| vcy| ydw| gst| wer| qjm| qnf| btn| pre| gdq| cmp| jvv| aff| jaw| gaa| esr| ibm| mte| urn| odz| qrh|