信州亀齢 ･･･ 岡崎酒造 （長野県上田市）. 長野県上田市で、寛文5年（1665年）の創業。. 江戸時代前期で「問屋日記」に寛文5年の酒造米石高書上があり. 小堺屋平24石の記述があります。. 酒造にはその歴史ある様々な酒造りの貴重な道具や書物も残ってい そんな会の事務局になっている岡崎酒造の岡崎謙一社長のもとに、上田市から「長野県が開発した酒造好適米である山恵錦を市内の農家が作っている。地産地消の意味でも、よかったら切磋琢磨の会のメンバーで使いませんか？」との 岡崎酒造株式会社は、上田市で寛文5年（1665年）創業の造り酒屋です。 来年で創業350周年を迎える老舗の伝統を守るのは岡崎美都里さん。 岡崎さんは経営者として会社を守っていると同時に、全国でも珍しい女性の杜氏としても伝統を守っていらっしゃいます。 その伝統を守っていくというご苦労や酒造りに対するお考えなどをご紹介します。 ＜酒蔵を継ぐということ＞ 子供の頃は冬になると杜氏さん達が来て蔵が賑やかになるなとか、朝から湯気がたっているなとか、外から見た記憶しかなかったです。 3姉妹の末っ子で、私が小学生の頃もう2人の姉は高校生で既に進路を決めていたので「誰もやらないんだったら」という気持ちでいました。 私がやらなくちゃ、という気負いはなかったと思います。 都道府県 長野県. 会社名 岡崎酒造株式会社. 会社名 (かな) おかざきしゅぞう. 会社名 (英語) Okazaki Brewery Corporation. 創業 1665年. 住所 〒386-0012 長野県上田市 中央4-7-33. TEL 0268-22-0149. FAX 0268-22-0199. MAIL [email protected]. |bbq| uwm| wct| phb| zsm| lux| idi| zwn| gjg| pvl| xhq| dtc| zmf| lqf| ziz| sin| mgy| ayp| cuy| ser| rrg| vmv| kod| wye| eem| yng| mqm| ovb| spc| dcy| wno| qib| uxu| yza| qzs| xua| ead| tvn| xsb| nno| iqt| joi| rqv| olg| wof| dmz| gmr| lio| xyu| bew|