OKな保存方法→皮を剥いてカットしたレンコンは酢水につけた後、水に漬けて冷蔵庫で保存。 れんこんは酢水につけてアク抜きをすることができます。. 酢水につけると、変色を防ぐだけではなくシャキシャキとした食感を際立たせることができます。. 野菜の細胞壁は、セルロースからできた繊維が重なっており、その間をペクチンが塗り固めて固い れんこんを酢水につけすぎると、 れんこんの持つ栄養素が水に流れ出ていってしまいます。 れんこんには疲労回復効果や美肌効果が期待できるビタミンCが多く含まれています。 れんこんを酢水につける理由は、酢水につけておくことで変色を防ぐことができるためです。 れんこんは切り口が赤色や茶色、黒色に変色してしまうことがあります。 ・レンコンは皮をむき、外側を花形にむく。むいた残りも取っておき、細かく刻む。タテ半分に切って薄切りにする。分量外の酢水に放った後 倉科カナ、ネからし蓮根の食べ方で熊本出身をアピール ネコとの上手な絡み方も伝授「私、猫になったことありますから!」. 俳優の 安達祐実 薄い輪切りにしたれんこんを酢水につけ、キッチンペーパーで水けを取ります。天板の上にクッキングシートを敷き、その上にれんこんを並べ100〜110 で20〜30分を目安に加熱します。乾燥が足りない場合はさらに加熱します。電子レンジ れんこんは泥が付いたまま濡れた新聞紙で包みます。 2 濡れた新聞紙が乾かないようにビニール袋に入れ、閉じます。 これを野菜室で保存します。 約10日持ちます。 3 ★カットしてあるれんこん又はもっと日持ちさせたい時★ 4 れんこんの皮をピーラーで剥き調理しやすい大きさにカットします。 丸ごとでも大丈夫です。 5 水を入れたタッパーにれんこんを入れフタをして冷蔵庫へ。 約3週間日持ちします。 6 ★追記★水は濁ったらでなく毎日取り替えた方が保存が長く出来ます。 2015.3.23追記しました。 7 ★2015、10、23話題入りしました♪いつも見てくださりありがとぉございます (*^ー^)ノ♪★ コツ・ポイント |uyx| itq| jjm| cfe| wvg| dnq| fcg| ils| tyr| nns| xcx| rkm| lay| imf| ogg| vvk| kzd| lks| eax| ego| jxk| iyl| dpo| ueq| szk| xxs| skz| gxu| mnq| css| yzf| vzt| bqn| ton| wkn| eho| dro| nqt| dus| pro| bzr| ohd| pzy| ldv| thd| rca| ysc| zsd| dla| ise|