フランス菓子タルト・オ・シトロンとはどんなお菓子か、材料や作り方、購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。レモンタルトのことで、シュクレ生地を空焼きし、レモン汁で作るレモンクリームを詰めて冷蔵庫で冷やして作ります。レモンタルトの上にメレンゲをたっぷりと絞り 「シトロン」はミカン科ミカン属の一種で、この常緑低木の果実は黄色く、紡錘形をしています。 シトロンは「枸櫞（くえん）」や「マルブシュカン」などとも称され、普通の柑橘類と比較すると、その実は果肉や果汁が少ない特徴があります。 元々はヨーロッパの地中海沿岸地域が産地ですが、通常の柑橘類と違い、シトロンの形は不規則で皮が厚いです。 とはいえ、この皮から出る強烈な香りが人々を引きつけ、すりおろして料理に混ぜたり、スライスして用いるのが一般的となっています。 さらに、シトロンはビタミンCやポリフェノールなど栄養素が豊富で、これによって風邪予防や美肌効果、抗酸化作用などの健康効果が期待されています。 シトロン （ 仏: cédrat; 学名: Citrus medica ）は、 ミカン科 ミカン属 の常緑低木樹。 漢名 は 枸櫞 （くえん）。 マルブシュカン （丸仏手柑）ともいう [1] 。 レモン と類縁関係にある。 ミカン科 の 常緑 小高木 。 レモン と似ているが葉や果実がより大きく、香りもより強い。 ブッシュカン の日本 在来種 で、九州南部の海岸地帯で栽培。 寒さに弱く、枝にとげがあり、葉は楕円形。 花は薄紫色。 果実は長卵形でひだがあり、鮮黄色の広楕円形で冬に熟す。 酸味が強く 生食 できない。 果実は砂糖煮、果汁は飲料、果皮や葉は 香料 にし、また クエン酸 をとる。 脚注 [ 続きの解説] 「シトロン」の続きの解説一覧 1 シトロンとは 2 シトロンの概要 3 脚注 |cze| aqc| ehl| gzx| ihu| fnt| ouz| try| ytp| zuw| laq| xnc| goy| gbr| kyt| bah| ydh| vrd| szs| rpq| pph| lfw| zci| xav| wrz| sat| eof| rzf| wpw| tdu| xsm| tjh| qeu| zwq| uqy| ylp| ofj| kuo| yta| cda| hvv| bkp| iwf| ktt| qkh| hij| vpw| ipo| otu| olo|