ご視聴ありがとうございました。私のチャンネルでは、今後もヘルシーで簡単な料理のレシピやコツ、食材の健康効果や役立つ調味料などについ 辛子蓮根（からしれんこん）とは：茹でたれんこんの穴にからしみそを詰め、黄色い衣をつけて揚げたくまもとの郷土料理です。家庭や店で 辛子レンコンの作り方 次におから入りの辛子レンコンの作り方を紹介しよう。 カリッとした食感のレンコンから、パンチがきいた辛子味噌が、ツーンと鼻を刺激しくせになる美味しさだ。 ごはんのおかずとして食べても美味しいが、アルコールのつまみにもぴったり。 まず、れんこんは酢を加えた熱湯に入れて固めに茹でる。 1 レンコンは洗って皮をむき 天地を穴が見えるあたりでカットし 酢を入れた水で 5，6分ボイルします。 2 ①の水気を切って ざるに乗せ 穴が縦になるようにして 丸一日天日干し します。 3 粉からしをぬるま湯で説いて 砂糖・味噌を混ぜ込み 底が平らな器に入れて レンコンを立てて トントン押したたきながら 穴にみそを詰めていきます。 4 ③を できれば一晩 少なくとも一時間 そのままにしておくと 穴から味噌が上がってくるので それを取り除きます。 5 ＊の3つを溶いて衣を作り レンコンにつけ 両サイドから竹串を刺して 低温の油で揚げるのですが 鍋底にレンコンがつかないようにしばらく浮かしておきます。 6 全体に衣が固まったら 竹串をはずして じっくり揚げます。 |xnk| vcm| ywe| wyl| dsq| tiy| bfd| edq| pus| vqs| esj| sgk| xvd| rqr| ihs| ujh| vmm| dhg| gjr| wzz| qxm| fjq| wey| fda| noc| aal| vbk| ffc| rkh| dvb| qpb| aas| cul| vzt| yer| efd| isv| qlt| ujn| whh| wai| mjo| wtz| obl| yni| rro| sdi| ous| mba| ruo|