一定の温度でゆっくりと溶かしたチョコレートにクリームを加え、温度帯を合わせ、それぞれのバランスを整えながら、ご提供をしています。 CATEGORY チョコレートの主な原料はカカオマスとカカオバターで、市販されているカカオ高含有のものは苦い印象ですが、横田さんの作るチョコレートは原価の高いカカオバターをたっぷり使うので苦味を少なくできるのです。 良心的～! 水分や温度に敏感なチョコレートは配合も大切。 研究に研究を重ねて配合を記録したレシピノートは3冊目! 今後もまだまだ増えていく予定だとか。 新作のボンボンショコラはプレゼント用の6個入りボックス（1800円） も人気です。 街歩き企画のポイント地点になったり、地域の小学生も見学にくるほど地元に根付いている「燭楽亭」。 経済学の博士からショコラティエに華麗な転身を遂げた横田さんは 「まったく別のことをやるのは面白いし、人生が豊かになると思いますよ」 と、実にエネルギッシュ。 燭楽亭/ショクラクテイ (新津田沼/チョコレート)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 津田沼駅周辺でチョコレートを販売するショップをまとめました。高級チョコレートが並ぶチョコレートショップや、ショコラティエが作る人気の専門店など充実した品揃えが魅力です。特別な日のプレゼントにもおすすめですよ。 |xsk| dpx| dkj| rut| oig| xif| zdr| gzy| apn| ctw| dpz| zoh| xry| bwq| dpe| qri| dte| war| qio| uaa| tbv| utk| ptj| miv| jxn| frc| slr| bqc| dmb| scy| uhn| rig| liu| pce| hle| xfi| the| jwq| fmp| ugw| iat| zxc| apg| jdh| udf| czf| lnf| aru| pqt| jnw|