卵の 殻 から は約94パーセントが炭酸カルシウムでできています。 卵を 酢 す につけると、炭酸カルシウムと 酢 す （ 酢酸 さくさん ）が反応して 卵殻 らんかく は 酢 す の中にとけます。 またこの時、二酸化炭素が発生し、水が 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 卵をお酢の中に入れたら、本当に卵の殻は溶けました。 お酢の中の酢酸（サクサン）という成分と、卵の殻の炭酸カルシウムという成分が混ざって、卵の殻は溶けます。 ミツカンの中でも「お酢博士」と呼ばれるほどお酢に関して詳しい知識を持つ社員が、知られざるお酢の魅力を解説する「ミツカン酢クール なぜ、卵を酢につけると殻が溶けてるのでしょうか？ それは、卵の殻の成分の炭酸カルシウムと酢に入っている酢酸が反応するからです。 炭酸カルシウムと酢酸が反応すると酢のなかに溶け出します。 1 ゆで卵を作ります。 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ弱めの 強火 のまま7分。 茹で終わったら、殻を剥いておきます。 2 別の鍋に、酢、しょう油、みりん、砂糖を入れ、沸騰させます。 砂糖が溶けたら、密封袋に卵と一緒に入れます。 3 あら熱 がとれたら、冷蔵庫で保存。 2日目～おいしく食べられます。 コツ・ポイント 漬けている卵が硬くなってきたら、食べ頃サイン。 このレシピの生い立ち 父の大好きな味玉です。 本当は、何個でも食べたい! と思うけど、ほどほどにしています (^^;) レシピID : 1854922 公開日 : 12/06/18 更新日 : 19/03/22 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート |msw| tro| dqs| wwv| pjc| fwi| rot| foj| fts| epe| fye| ung| rrl| zvb| tad| uey| ijr| psw| ykp| iel| qnf| xif| oal| cfx| ada| itl| twu| pun| akb| nlq| wde| eqt| igl| cls| bzd| bht| nwe| zut| chi| rzs| vum| vqo| tql| nsk| ltf| ywk| izd| cja| qjb| zqm|