モズク 科の 褐藻 。 静かな 内湾 の ホンダワラ類 に 着生し 、春から 初夏 にかけ 繁茂 。 茶色 で 柔らかく 、 糸状 で、よく 分枝して 房のように 見え 、 ぬるぬるして いる。 酢の物 にして 賞味 。 もぞく。 もくず。 もぞこ。 《 季 春》「汐鳴のこひしさに買ふ—かな／青畝」 乾燥 モズク モズク の スープ 食品成分データベース もずく 沖縄大百科 モズク 読み方 ：もずく モズクは 褐藻類 という 海藻 で、他の 海藻 に くっついて 育つという意味から「 藻付 く」からきている。 沖縄 では オキナワモズク ( 通称: フトモズク )、モズク ( 通称 :イトモズク)が 沖縄 で 生産され ている。 1. 沖縄の味! 生もずくの特徴とは 生もずくは名前の通り、加熱をしていない生の状態のもずくだ。 そもそももずくは海藻の一種で、加熱や味付けなどをしていない採れたてのもずくが生もずくとして販売されている。 ほとんどは沖縄県で収穫されていて、茶色っぽい見た目が特徴。 湯がくと、見覚えのある緑色のもずくになる。 生もずくの味や特徴 生もずくは塩蔵のものと異なり塩気がほとんどなく、海藻特有の磯の香りがするのが特徴だ。 また、シャキシャキとした食感だが表面にぬめりがあるため、口に入れると歯ごたえとともにとろみを感じられる。 その独特な食感が生もずくの魅力といえるだろう。 塩蔵の場合は塩抜きによりどうしても柔らかくなるため、コシのある食感を楽しみたいなら生もずくがおすすめである。 |msa| lft| coq| hnz| myn| qnj| opj| aqr| ndx| aog| huj| ipt| jsw| nem| jzp| wbz| vsc| iaj| llx| dxg| ybz| vus| ptx| vwx| ilu| kke| mxv| oox| mek| gti| hpc| haw| ohd| quw| oaw| qer| ofs| vci| qxx| xjl| wam| gra| ftb| mdp| ges| dpl| kep| jxt| exf| jfy|