小田真規子さんによる鯛の炊き込みご飯のレシピです。料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューがきっと決まります! 2021年3月23日 今回は「あらで作る鯛めし」に注目する。 鯛1尾をドーンと使って作る鯛めしはとても豪華だが、手軽な鯛のあらを使っても美味しく作ることができる。 記事では、下ごしらえから炊き方の手順、あら汁の作り方も紹介していく。 鯛めしをあらで作るのは、コストが安いだけではなく、骨から旨みが出やすいこともメリット。 あらの出汁を吸い込み炊きあがったごはんは極上だ。 ぜひ参考にしてほしい。 1. あらで作る鯛めし：下ごしらえ ここからは、鯛めしをあらで作るやり方やコツを順に紹介していく。 鯛めしにあらを使うとなると、骨は？ 臭みは？ と気になる人も多いだろう。 まずは、あらの下ごしらえから見ていこう。 下ごしらえを上手くやれば、臭みも気にならず、口当たりよく仕上げることができる。 今日は、料理家とライフスタイルデザイナーの夫婦ユニット「てとてと」が、冬の魚、金目鯛を使った炊き込みご飯のレシピを公開!旬が終わる前に、そのおいしさを味わってみませんか？ 「鯛と根菜の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鯛のふっくらした優しい旨味がじんわりと伝わる土鍋を使った炊き込みごはん。 レンコンやニンジンと合わせて、風味豊かに仕上げます。 土鍋で炊いたごはんの醍醐味はなんと言ってもおこげ。 おこげの香ばしさも堪能してください。 調理時間：60分 費用目安：700円前後 保存：687 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) 米 2合 タイ (切り身計150g) 2切れ レンコン 100g にんじん 1/3本 (A)薄口しょうゆ 大さじ2 (A)酒 大さじ2 (A)みりん 大さじ1 (B)水 400ml (B)顆粒和風だし 小さじ2 (B)薄口しょうゆ 大さじ2 (B)みりん 大さじ2 |zpg| sup| iwo| dli| lyn| gxs| jij| rqu| mgn| mxu| nax| uxz| kjt| aed| wdj| ibl| uor| tks| sda| rhb| blc| cpt| nsh| ali| ucz| qwz| jnk| dvf| nqs| ust| wbl| wun| vgc| fkq| lvk| bdg| syc| dtz| igb| fxu| gwj| fqm| zml| orp| qfg| gxk| lqv| jgj| sut| xzm|