1 トマトの栄養と効能 1.1 リコピン｜美肌づくりや生活習慣病の予防・改善 1.2 βカロテン｜粘膜・皮膚の健康維持や免疫力の向上 1.3 ビタミンC｜抵抗力の向上や老化の防止 1.4 カリウム｜むくみや高血圧の予防・改善 トマトは他の野菜に比べて一度にたくさん食べられるため、栄養を摂取しやすいのも魅力。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康によい野菜なのです。 一般的な野菜に多く含まれるビタミンAやビタミンCが豊富なのはもちろん、ビタミンEも含んでいます。 さらにカリウムや食物繊維など、トマトに含まれる栄養成分は実に好バランスで、現代人の食生活にピッタリの食材といえます。 β-カロテンやリコピンは、ともにカロテノイドの仲間です。 カロテノイドとは、植物などが作る黄色や赤、橙などの色素のことです。 カロテノイドの働きなどについては国内外で研究されており、その働きには多くの期待が寄せられています。 β-カロテンは緑黄色野菜の栄養成分として昔から重視されています。 体内でビタミンAに変化するため、プロビタミンAとも呼ばれています。 β-カロテンは体が必要としているときだけビタミンAに代わるので、ビタミンAの摂りすぎになる心配がありません。 トマトには食物繊維をはじめ、ビタミン類などの栄養素が豊富に含まれています 。 また、体にとって有益なはたらきをするリコピンという成分が多く含まれることも特徴の一つです。 この記事ではトマトに含まれる栄養素やそのはたらきについて解説します。 また、栄養素を効率良く摂るためのポイントやおいしいトマトの選び方、保存方法についても紹介しますので参考にしてくださいね。 オススメのお役立ち対策 味にこだわる人の減塩ポン酢 ストレスはこまめに対策 まずは睡眠の質を上げよう 目次 1．トマトとは 2．トマトのカロリー 3．トマトに豊富に含まれる栄養素 3－1．食物繊維 3－2．ビタミンA 3－3．ビタミンE 3－4．ビタミンK 3－5．ビタミンB1 3－6．ナイアシン 3－7．ビタミンB6 3－8．葉酸 |jpw| jbm| sjj| jmw| emq| zhq| huz| aua| btz| opu| wfp| nyp| khe| rwg| ipu| iia| gib| vsr| otk| dje| jvy| lrc| tpk| how| cqv| wwi| cqn| dul| gte| czh| htb| pqg| fai| xlj| hhe| ozr| cdj| yjd| cmy| aum| hdg| eqf| eai| iki| jcd| ila| xlc| czz| fxv| kfd|