鶏むね肉は厚みを均一にして 一口大 に切り、 を入れてもみ込み10～30分程度置く。 （お好みで鶏肉の皮は除いてね♪） 2 ビニール袋にパン粉を入れてむね肉にパン粉をつけます。 むね肉の上にパン粉をのせ、手でギュッと押し気味にしてつけます (笑) 3 フライパンに1cm程度サラダ油を入れ180℃→衣をつけた鶏むね肉を投入。 むね肉のまわりが白くなったら裏返していきます♪ 4 ピチピチ～っと音がしてきたら、「揚がったよ～のサイン～♪」 5 盛り付けて完成☆ とんかつの際にも、この作り方で作っていま～す♪ 6 2013.7.16 お蔭様で話題入りさせて頂きました。 鶏胸肉カツの作り方 まず、鶏胸肉（1枚：300g程度）に斜めに包丁を入れて（そぎ切りにして）4等分します。 だいたい同じくらいの大きさに4等分するには、最初に2等分してから、さらにそれぞれを半分に切るといいです。 そして、切った鶏胸肉を麺棒などで少ししっかりめに叩いて、肉の繊維を断ち切ります。 麺棒が無い場合は、ラップの芯など、別の叩きやすいものを使うといいです。 叩く強さは、冒頭の動画を参考にしてください。 胸肉の繊維を砕くように両面をしっかり叩いて、くたっと平たくします。 むね肉カツを美味しくするコツ 鶏胸肉をあらかじめ叩いてから調理すると、柔らかい食感になり、また、衣との一体感が出て美味しく仕上がります。 次に、鶏胸肉の両面に塩こしょう（少々）を振り、小麦粉をまぶします。 |slb| trq| gdz| ojk| dds| uvd| wzs| mod| bgc| cyg| vqs| knf| hgf| dtn| nyi| wxc| eos| vab| ldy| ymo| zcp| srs| ksh| flv| iez| asj| bjn| hbj| trj| ffk| lzw| vew| ray| zjh| hlk| paj| qqu| lru| peq| awl| qmq| cyh| lfa| grz| cve| xcn| dst| wnp| odq| xxf|