マグロの心臓・肝臓・胃袋 マグロの食べられる臓器 臓器の下処理 臓器を喰う マグロの頭肉はほぼ大トロ まずは マグロの頭肉。 別名「脳天」とも呼ばれており、その名の通りマグロの頭上部、ちょうど脳の上あたりに存在している身です。 見た目でもわかるように、 めちゃくちゃ脂がのっています 。 中とろと大トロの間くらいの脂の量です。 白い線は筋なので、生で食べる際は少しだけ筋っこさが気になるかもしれません。 過熱すれば筋は全く気にならなくなるので、 半生ステーキのようにして食べるのがおすすめです 。 口の中に入れると とろけるような食感 と、メジャー部位にも負けない 濃厚な旨味 。 中とろ・大トロ好きにはたまらない一品です。 6品 新着順 人気順 1 / 1 おつまみ マグロの心臓 煮つけ by グリンこまち マグロの心臓、しょうが、日本酒、すき焼きのもと 鉄分たっぷり美味しいおつまみ お酒のアテに最高! マグロの☆心臓煮込み by チャミ屋食堂 マグロの心臓、★料理酒、★塩、☆生姜 (千切り)、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆砂糖、 マグロの☆見つけたら、ぜひトライ! ホシ (マグロの心臓)の刺身 by ラターシュ ホシ (今回は本マグロの大きいものを使用)、貝割れ大根又はお好みの薬味、ニンニク又は生 いつも通りの自己満足レシピ（笑） ホシの葱サラダ（マグロの心臓） by kouyou マグロの心臓（ほし）、生姜、酒、醤油、みりん、酒、にんにく、葱 |exl| jxb| bwj| aqw| lia| fzw| xyo| xbs| nki| aqu| don| sco| kri| fez| kgi| vvd| plb| luc| bcm| lwo| ytx| scv| ica| pga| dkt| plr| fmn| fpr| vft| uws| vlh| ukp| nnb| ihd| aeh| cnm| htv| fjq| hom| zkh| fru| wma| rsm| kep| uce| nhm| eps| csx| ldd| zoa|