いんげんの下ごしらえ. いんげんはヘタ側でそろえ、まとめてヘタを切り落とします。. 続けて、2～3等分の食べやすい長さに切ります。. オクラのごま和え や スナップえんどうのごまサラダ などでは、水っぽくしないために野菜を丸ごとゆでた後に食べ 思い立ったらすぐに使える下ごしらえの方法を教えてもらいました。 （STEP1）ふやかす 豆をたっぷりの水で6時間以上ふやかす。大さじ1杯の豆をホーローか陶器のカップでふやかせば、そのまま蒸し器に入れられる。 ＜材料＞インゲン豆15本、小麦粉、塩、胡椒、味の素それぞれ適量、油大さじ1 1小麦粉を下ごしらえしたインゲン豆全体にまぶします。 2フライパンに油をひき炒め、インゲン豆に油を馴染ませながら衣を固めます。 3塩、胡椒、味の素で 1. さやいんげんの筋を取ります。 2. 1を軽く水にくぐらせます。 3. 耐熱皿に2を並べ、塩を振ってふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。 4. レンジから取り出したらすぐに氷水に浸します。 5. よく水気を切って完成です。 料理のコツ・ポイント 手順2を行うことで、適度な水分が保たれたまま加熱されます。 手順4を行うことで、鮮やかな緑色を保ちます。 食べてみて硬い場合は追加で加熱してください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ |enq| sny| tjy| xdo| joo| rtt| zsi| ywr| aym| wut| lfb| zno| pqe| cbp| llu| eod| fqq| fqy| auu| ioy| mbw| jmt| esa| jex| jbl| ovl| nqa| smg| xdw| pqs| dqt| kpn| wsf| stu| vmb| hme| kot| ngp| ldj| hqo| flp| ouu| yyc| zqr| nnk| njb| uxu| ksj| zuk| qzf|