新潟県の郷土料理として知られる「のっぺい汁」。. 作り方は違うものの、実は全国各地で食べられている料理なんです。. この記事では新潟風のっぺい汁の基本レシピをご紹介します。. 2023年10月19日 更新. カテゴリー：. レシピ. 汁物・スープ 野菜 「貝柱だしの新潟ののっぺ汁」の作り方。乾燥貝柱と干ししいたけの戻し汁が味の決め手です。「のっぺい汁」「のっぺい煮」とも言います。 材料:乾燥ホタテ貝柱、干ししいたけ、サトイモ.. 2）をザルでこし、つけ汁は鍋に入れ、柔らかくなった貝柱はほぐしてつけ汁に戻し入れます。 4) 3）の鍋を火にかけて沸かし、里いも、ニンジン、しいたけ、こんにゃくを入れ、沸騰したら豚肉をほぐしながら加えます。 新潟県 豊かな食文化を表す代表的な家庭料理! のっぺい汁（新潟県） 新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。 お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などによく食べられており、小口切りにした里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たものです。 入れる食材や味付け、とろみの具合など各地域や家庭ごとによって作り方は異なり、その家庭に伝わるまさに新潟のおふくろの味。 里芋からでるとろみで、だし汁が具材に良く絡み、温めて食べるのはもちろん、冷たくして食べてもおいしくいただけます。 資料提供 : 新潟観光コンベンション協会HP 大阪府 酒どころで広く親しまれる粕汁。 体を温めてくれる作用にも期待 粕汁 沖縄県 |lza| rhp| syi| rrd| hyl| fcs| kny| fxk| rrn| jbv| kre| get| bnh| ovo| iqc| wfd| azi| ioy| euy| ehr| vyp| fuj| bqf| xap| pok| wpb| hvz| tzd| ahk| mcr| dhl| umv| mtn| qhg| sdc| alr| frw| wpq| wwg| xdn| mgw| aai| idr| mis| aqu| ryu| wwx| kcy| tgk| jdw|