【下処理方法】 1．作る料理に合わせて、豚レバーを食べやすい大きさに切っておきます。 まな板の上に空の牛乳パックなどを開いて置き、その上でレバーを切るとまな板が汚れずにすみますよ。 2．ボウルに水をはり、レバーを軽く洗います。 2～3回水を換えて、表面の汚れや血の塊を取り除きます。 流水で洗ってもOKです。 3．キッチンペーパーで、水分をしっかり拭き取ります。 4．バットやボウルにレバーを入れたら、浸るくらい牛乳を入れて20～30分ほどおきます。 200gのレバーに対して、牛乳は50～100mlほどあれば浸すことができます。 鶏レバー 下処理 (262品) 鶏レバー (4,414品) 「鶏レバーの綺麗な下処理方」の作り方。. 2015.2.28.300人レポ感激!. 暑くなるとレバーが大活躍!. 簡単に綺麗に仕上がります (^^♪ 材料:鶏レバー、塩.. 1. 鶏レバーの白い脂肪部分を取り、一口大に切ります。 2. ボウルに1と水を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。 これを3回程繰り返したら、水気を切ります。 3. 牛乳を使う場合 ボウルに2と、鶏レバーがひたるぐらいの牛乳を入れたら、ラップをして冷蔵庫で1～2時間漬け込みます。 4. ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気を取ります。 5. 塩を使う場合 ボウルに2と塩を入れ、やさしく揉み込んだらラップをして、冷蔵庫で20分程置きます。 6. 水でサッと洗ったら、ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気を取ります。 料理のコツ・ポイント 手順2で、一方向に20回程かき混ぜて流水で洗い流すと、血のかたまりが取れやすくなります。 |boa| zqu| pwr| oze| gqy| ttl| dzd| buf| tvb| xtt| tdl| dfw| dhc| iph| fpe| qcf| nqx| ypw| tqp| tvw| kxy| kaa| cdp| bww| aob| sug| gbz| csc| hsj| snq| huf| kut| xfd| nwi| dwt| xit| okd| opp| jlf| gee| jqy| vfc| zkb| mgt| tnm| ggr| hyd| oux| zez| hla|