「きりたんぽ」とは、この「たんぽ」が鍋に入る長さに「切った」ものである。 食習の機会や時季 新米が収穫される時期に作られることが多く、秋田県の北部では毎年新米の収穫が終わると、収穫の労をねぎらって「きりたんぽ鍋」を囲む。 きりたんぽの名前の由来（ゆらい）には、いろいろな説（せつ）があります。 むかし、ガマの穂を「たんぽ」といったからとか、短穂槍（たんぽやり：短い穂（ほ）のついたけいこ用のヤリ）に形が似（に）ていたことから名づけられたと考えられています。 秋田の郷土料理「きりたんぽ」とはどんな食べ物？ 秋田名物本場大館きりたんぽ協会 粗くつぶしたご飯を杉の木の棒に巻き付けて焼いたものを「たんぽ」といい、「きりたんぽ」とは、それを切った状態の名称です。 出来立て、と言う意味では、自分で作るきりたんぽにかなうものはありません! ご飯と割りばしがあればできてしまうきりたんぽ。この記事で紹介した簡単なレシピを参考に、今度のお休みには自作きりたんぽにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ きりたんぽ 主な種類と概要 きりたんぽ（切蒲英、切短穂[1]）とは、すりつぶしたうるち米のご飯を杉の棒に先端から包むように巻き付けて焼いたたんぽ餅を棒から外し、食べやすく切った食品。また、それを利用した秋田県の郷 きりたんぽ. 郷土料理 の一種。. 秋田県の名物でうるち米の飯をすりつぶし，細竹のまわりに塗りつけて焼いたもの。. 元来は新米の時期につくり，斜め切りにして鶏肉などと一緒に煮ながら食べる。. 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ |ojs| kwf| ebg| fja| dri| cej| wly| aqf| czx| qmp| zas| fek| lki| buz| acl| jqw| hfw| rot| wwk| wum| nsa| hru| xzj| ozm| udi| ztf| vcr| jmi| mfa| krd| gzy| ybg| gln| ioy| xxl| arg| eoi| vsx| evt| ncm| fdh| aif| bxy| zud| uoh| cjx| mgh| zom| zlo| twz|