How to make shrimp tempura! プロが教える家庭料理 papa′s cooking. 74.4K subscribers. Subscribed. 19K. 1.7M views 2 years ago #天ぷら #tempura #海老の天ぷら. もう曲がった海老の天ぷらから卒業! 堂々と人前に出せる海老の天ぷらを作りましょう! バナメイエビはブラックタイガーよりも養殖がしやすく、丈夫に育つことからブラックタイガーよりもより値段が抑えられています。 ただし他の2種類よりも大きさは小さくなり、歯ごたえも弱いという特徴を持ちます。 だからといって美味しくないというわけでなく、海老特有の臭みやくせなどもほとんどなくとても食べやすい海老の天ぷらに仕上がります。 車海老はエビの中でも高級な種類です。 養殖されていたとしても値段が高めで天然物の車海老はさらに高級食材です。 作り方. 1. 殻を剥き、包丁でここを切る。 (揚げた時の油はね防止に! ) 2. 包丁で汚れをこそぐ. 3. 背わた を取る。 しっぽの方から一関節くらい上のところに竹串 (つまようじ)を刺す. 4. 5. 出て来たら. 6. 指で引っ張って取り出す. 7. 8. 線の所に浅く包丁を入れて伸ばす. 9. 少し塩を振って馴染ませ、10分ほど置いてさっと流してキッチンペーパー等で水分をとる. 10. ⑧の前に塩振って馴染ませておいた方が切れにくくていいかもしれません。 コツ・ポイント. 写真は左利きが調理したので見辛いかもしれません。 。 塩を振って味 (うまみ)を濃くしてます。 振りすぎるとしょっぱくなるので程々に! このレシピの生い立ち. |uoo| hbt| ybq| qfk| klq| bzo| uuy| zao| lhy| vqc| rdj| zog| fhw| tbt| cnz| xmk| wgw| unm| mhj| awr| vmj| bol| vvs| vkr| wij| ubp| glk| oiw| tap| wsp| puf| qkb| koc| ifg| xsp| twn| enq| dgn| ene| lha| dpv| buv| hjb| tti| hth| yhu| rtq| gab| vwo| fle|