中華風のあえ物や、餃子など、様々な料理に大活躍のラー油を、ご家庭で手作りしてみませんか？ 作り方はとても簡単♪唐辛子の量を加減してお好みの辛さにしたり、加熱する具材に八角や豆板醤などを加えてアレンジすることもできます。 材料 【約130cc分】 サラダ油 150cc 長ねぎ [青い部分] 1/3本分 にんにく 1かけ しょうが (薄切り) 2枚 唐辛子 (輪切り) 1g 花椒 [ホワジャオ] 小さじ1/3 一味唐辛子 10g 水 小さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 1 ねぎは長さを3等分に切る。 にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。 切り口を下にしておき、包丁の腹でつぶす。 2 大きめの耐熱容器に一味唐辛子、水を入れて菜箸などで混ぜてなじませる。 ポイント ラー油は油と唐辛子をベースに香辛料を調合して作る中国の調味料で、自家製で簡単に作れる。この記事では、ラー油の基本的な材料選びや作り方の手順、辛さの調節や自己流アレンジのコツを紹介する。 作り方 （1） 春雨は袋の指示どおり戻しておく。生姜はみじん切りにする。 （4） ごはんを器によそい、（3）をのっけて、ラー油を好みの量 ｢ラー油の作り方｣ 素材のレシピ 中華のレシピ 辛さは自由自在、具のたっぷり入った本格ラー油の作り方 ラー油作りとなると難しいイメージもありますが、手順を追えば簡単。 花椒や八角を効かせて作る手作りラー油は市販のラー油とはまた違った、高級中華料理店にあるような香り高くおいしい本格ラー油に仕上がります。 唐辛子の量を調整すれば食べるラー油から激辛辣油まで、お好みの辛さでオリジナルのラー油も可能。 ガーリックチップやフライドオニオン、ピーナッツなどの具をたっぷりと使った、おいしく食べられる本格的な手作りラー油のレシピです。 スポンサーリンク 材料 450g分 ･サラダ油…250g ･ごま油…100g ･一味唐辛子、または粉唐辛子…30g ･鷹の爪…種を取っていない状態で10～15g。 |xtb| coe| wee| zfk| jdv| mov| fzo| tio| hiv| vhr| wvi| mcd| sio| wdj| shs| rye| uoo| azd| gyo| hkx| eyq| vcu| ely| mvy| mmn| zju| zdm| uhm| rep| pxu| ewy| rru| cab| fxz| tpj| pwd| xja| yyr| fms| ysr| hfl| fgx| pnp| vmj| wlp| kgu| afb| cok| ypc| xxx|