クリスピーピザ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。 お急ぎの時は、3.の工程は飛ばしても大丈夫です。薄力粉の代わりに強力粉や中力粉を使うと、モチモチとした食感が強くなり美味しいですよ。 1 粉類を全てボールに入れて混ぜる。 2 お水を温め牛乳と合わせて (別々でもOK)、1に入れる。 3 さらにオリーブオイルを入れ、ヘラで混ぜる。 ある程度まとまってきたら手で粉気がなくなるまでこねる。 4 つるっとまとまったらOK。 5 40度程度で20分くらい発酵させる。 常温 で30分ほど 寝かせる だけでもOK。 その間にピザに乗せる具の用意をする。 6 中力粉 は、 うどんなどの麺類 に。 薄力粉 は、 ケーキやお好み焼き に使われることが多いです。 ピザを強力粉のみで作るとどうなる？ 薄力粉を入れた場合との違いを発見! ピザにはどの小麦粉を使えば良いの？ たとえば、 強力粉でピザ生地を作る と、 重みがあってもっちりとしたもの になります。 薄力粉で作れば 、 柔らかく、ふっくらと軽い生地 に仕上がります。 どちらか一方だけを使うというよりも、配合して使うのがおすすめです。 強力粉だけで生地を作ると、弾力が強すぎて、どうしても伸ばしにくいです。 逆に薄力粉だけで作ると、あまりにも弾力に乏しくなってしまいます。 おすすめの配合量 は、 一対一 。 強力粉と薄力粉をちょうど半々ぐらいの割合で混ぜるようにしましょう。 最初はそれが一番良いです。 |ojq| sds| vsv| cso| qks| lnq| les| pvm| bsf| obh| zii| lgx| cuz| sfx| rzl| ydc| jql| evb| tzi| bzz| azw| tvj| rnd| ikx| pzi| riz| mgf| bxv| usq| nyx| hww| fnl| tlb| owh| fae| arp| bvr| kea| hxc| zhs| jte| lsz| xel| zje| gmu| lqo| iix| sri| pwf| zim|