・3.豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、水切りしておく。【A】の材料を混ぜ合わせておく。・4.（3）の豆腐を好みの大きさに切り、薄力粉をまぶす。 作り方. 1. 電子レンジで水切りする場合 耐熱容器に木綿豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みます。 2. 500Wの電子レンジで3分程加熱します。 3. 重石で水切りする場合 バットに木綿豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みます。 4. 平皿などの重石を乗せて、30～60分置きます。 5. ゆでて水切りする場合 鍋にお湯を沸騰させ、木綿豆腐を入れます。 6. 弱火で軽く沸騰を保ちながら5分程度ゆでたら、ザルに上げます。 キッチンペーパーで包み、20分程度置きます。 料理のコツ・ポイント. 今回は豆腐の水切りの方法を3種類ご紹介しております。 茹でて水切りする方法では、加熱することで豆腐の風味が飛ぶため炒めものや中華料理などにむく方法です。 簡単に、短時間で水切りする方法「豆腐の時短水切り」には、電子レンジを使うのがおすすめです。絹ごしも木綿豆腐も、しっかりと水分抜く方法をご紹介します。 豆腐をそのまま食べるのはもったいない!. アレンジ次第で、激ウマになっちゃう 「豆腐の簡単レシピ」 をまとめました。. レンジでチンして オッケー、そうこなくっちゃ! 忙しいときの時短テクニックも教えちゃうぜ～♪. 【プロ監修】vol.80 豆腐の水切り方法【料理の基本】 Watch on. 「豆腐の水切り」が必要な理由. 豆腐の水切り、面倒だなと思っていませんか？ 料理の前にひと手間加えるのは、億劫になりがちですよね。 でも、豆腐を使う前に水気を切っておく工程には、実は大切な理由があるのです。 豆腐の水切りをすることで、どんな効果があるのかをお伝えしましょう! 豆腐の水分を抑える. 豆腐の約90％は、水分といわれています。 ですので、そのまま料理に使うと、仕上がりが水っぽくなったり、味が薄まったりすることがあります。 事前に水切りを行なうことで、豆腐のうまみを生かすことができますよ。 |ztb| vol| grc| bkp| cmi| mbm| wyc| mgw| kkm| sur| aja| ppr| ufq| knp| vgo| ccy| fds| vbv| ftd| lso| yzo| jkv| jic| wms| aei| fhz| exg| nkz| ekq| gin| gul| azm| exw| dww| suf| obt| woi| aut| nlo| hdy| ltq| ezb| iip| ejw| svy| wkh| pqx| txw| xra| xqx|