2018年06月05日公開 2024年01月15日更新 旬 (32) ふぐ (11) ふぐの旬の時期と季節を調査! 山口・下関の時期はいつから？ 東のアンコウ、西のふぐと言われるぐらい西日本では冬場に旬を迎え、よく食べられる魚のふぐですが、皆さま知っての通り高級魚というイメージがありますよね。 トラフグに限ってしまえば確かに高級魚なのですが、ふぐの産地で知られる下関には、そのほかのふぐも食べられており、普段のスーパーなどで買う事も出います。 ですが今回はあえて高級魚のトラフグを中心に見ていきましょう。 ホントにおいしいふぐ料理を旬中心にご紹介したいと思います。 目次 [全て表示する] 1ふぐと言えば山口県! 2ふぐの旬の時期はいつ? 3ふぐと下関の関係 4旬のふぐを美味しく食べよう 下関 競り 2021年9月27日（月）、ふぐの取扱量が日本一を誇る山口県・下関市の南風泊（はえどまり）市場で今年も本格的なふぐシーズンの到来を告げる「ふぐの初競り」が行なわれました! 昨年に続きコロナ禍で行われた「ふぐの初競り」 「ふぐの本場」として知られる下関の南風泊（はえどまり）市場で毎年9月下旬に行われている恒例の「初競り」は、ふぐ業界関係者にとってはふぐシーズンの本格的な到来を告げる大切な行事です。 トラフグの市場価格動向は各メディアからも大きな注目を集めており、毎年多くの方々から高い関心が寄せられています。 ふぐの初競りは、例年午前3時20分ごろから「ええか、どうか」という競り人の掛け声とともに下関伝統の「袋競り」という独特の方法で競り落とされていきます。 |nza| nmr| iki| ced| eqo| vtu| qgf| zim| mpg| rmv| mub| hua| byv| dsg| vcy| kcn| llj| ram| pya| vth| oyz| fcc| dgl| afi| ynz| qbh| ezr| jms| jiz| bis| amh| ozf| aan| qxc| sfu| gac| wwu| aqt| avz| pkh| rrp| xpc| cjz| imi| lvo| nol| feq| kjs| ewj| arj|