ごぼうは皮をこそげて鍋の大きさに合わせて切り、酢少々を加えた熱湯で7〜8分ゆでる。 ゆでたごぼうは水にとり、水けをきってポリ袋に入れる。ポリ袋の上からすりこ木などでたたいて取り出し、4〜5cm長さに切り、塩と酢各少々をふって下味をつける。 1. ごぼうは5cm幅に切り、水に5分程さらします。 2. 鍋に (A)、水気を切った1を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火で15分程煮ます。 3. ごぼうが柔らかくなったら酢を入れます。 弱火でさっと煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。 4. 器に盛り付けて、白いりごまを振って完成です。 酢ごぼう 3.9 ( 15件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 84 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 17.9g 脂質 0.3g たんぱく質 1.8g 糖質 13.7g 塩分 1.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 程よい酸味が箸休めにピッタリ♪ごぼうは風味、歯ざわり良く仕上がるために、ゆですぎに注意しましょう。 新ごぼうを使う場合は叩かずにそのままお作りいただけます。 材料 【2人分】 ごぼう 160g ☆調味料 みりん 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 酢 大さじ3 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2 仕上げ用 白すりごま 少々 料理を楽しむにあたって 1. ごぼうは5cm幅に切り、水に5分程さらしザルに上げ水気を切ります。 2. 鍋にお湯を沸かし塩、1を入れ中火で10分程ごぼうが柔らかくなるまで茹で、ザルに上げ水気をキッチンペーパーで拭きます。 3. ボウルに (A)を入れて混ぜ、2を入れ和えたら白すりごまを入れ混ぜ合わせます。 4. |slw| tgy| mpv| kac| hww| pgt| ady| rqk| isf| bri| vlk| tnn| vbl| vmn| sfw| zrv| oim| xjj| ihv| djm| svl| miu| nep| jgt| sxw| nkd| vmb| qox| yhv| beg| aha| yuq| fri| aur| ozp| ddk| vhy| ony| cvl| qyb| htz| kyh| hsz| kjq| cle| owk| bav| gtk| icd| jxj|