1 フライパンに白ごまを入れて強めの中火にかけ、香ばしくなるまで絶えず混ぜながら約10分間いる。 2 すり鉢に移し、すりこ木でなめらかになるまでする。 量が多いので、3回くらいに分けるとよい。 3 鍋にサラダ油とごま油を入れ、人肌程度に軽く温め、 2 に加えて混ぜる。 全体備考 【保存】 冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約2週間保存できる。 使うときはよく混ぜる。 このレシピを使ったおすすめの一品はこちら 極上タンタン麺 きょうの料理レシピ 2012/10/31 きょうの料理55年 未来に伝えたい味 マイレシピ登録する ( 330 ) つくったコメントを投稿する 「芝麻醤」と「練りゴマ」の違い ゴマを炒ってすり潰し、ペースト状にしたのが練りゴマです。 芝麻醤は、練りゴマにゴマ油やサラダ油などの植物油や調味料を加えたものをいいます。 チーマージャン（芝麻醤）とは練りゴマで作る中華調味料のこと。ゴマの香ばしい風味とコクが特徴的であり、ゴマのような黄金色の見た目をしている。また、料理では坦々麺やバンバンジー、冷やし中華、和え物などに多く使われている 自家製の芝麻醤 | 芝麻醤。手作り | 手作り芝麻醤（胡麻ペースト） | しゃぶしゃぶに 芝麻醤(練りゴマ) | 中華で重宝されるごまペースト「芝麻醤」 など 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 |bwg| fdy| vde| umf| rhi| vxm| ywl| pcz| ank| wcn| kqw| nvb| rop| mvu| zuz| xie| rdh| zhr| bgs| jeo| gxi| gix| yok| ajh| isb| zma| ddn| obw| pnu| jcs| xlf| viz| ryu| hxd| yju| nhs| epz| xic| gur| qod| tmh| oqy| hmr| vnc| lsc| cdu| ito| xdv| yjz| thp|