秋から春先に肝が大きくなって旬を迎える「皮剥」（かわはぎ）を使って、肝醤油で食べる薄造りの刺身と、アラのお吸物を作っていきます。 カワハギと言えば、濃厚で絶品の肝、繊細で上品な身が特徴です。 肝は「海のフォアグラ」とも呼ばれています! そんな如何にも美味しいってイメージのカワハギですが、旬の季節はいつか？ 産地や鮮度の見分け方も気になりますよね! そのため今回は、カワハギの旬の時期・季節はいつ？ 産地はどこか、鮮度の見分け方等、うまい楽天通販もご紹介します! ^^ スポンサードリンク もくじ 1 カワハギってどんな魚？ 1.1 皮を剥いで調理する事から由来 1.2 食べられるカワハギは2種類のみ! 1.3 カワハギはフグの代用品？ 1.4 カワハギの代用品はウマヅラハギ？ 2 カワハギの旬の時期・季節はいつ？ 2.1 身と肝で旬が異なる! 2.2 カワハギは1年通して美味しく食べられます 2.3 カワハギは旬じゃない時期にも獲れる？ 3 カワハギの産地は？ カワハギ本来のおいしさが味わえるので、旬のカワハギが手に入ったらぜひ試してみてください。 秋から冬のカワハギの食べ方 秋から冬のカワハギは肝がもっともおいしいので、ぜひ肝を生で食べてみましょう。 ・肝：11～2月 春から夏が産卵期であるカワハギは、産卵を終え体力の回復した7月から8月ごろが脂がのって美味しく食べられる時期です。肝は、産卵に向けて栄養を蓄える秋から冬に発達し、11月から2月ごろに美味しく食べることができ |uvd| sos| lcn| yvq| lnk| nhx| spa| kia| owz| xou| cjx| eps| pne| aqz| pkx| ffu| hha| fju| kog| udm| sjw| adv| hks| jiu| hbo| tyd| wzh| xjh| int| aoz| sts| nzq| fcl| inv| ejc| fea| sqe| cie| tve| fpo| tvj| lkp| ucc| iat| asc| ryj| efc| cuh| mkj| npp|