別名 チシャ（萵苣／苣） チサ 1. 玉レタス（結球レタス／クリスプヘッドレタス） 玉レタスは、キャベツのように葉っぱが丸まって球形になる種類で、一般にレタスというと本種を指します。 紀元前には食材として利用され、今では世界中で栽培されています。 葉のパリッとした歯ごたえが特徴で、別名「クリスプヘッドレタス」とも呼ばれます。 2. ロメインレタス（コスレタス） ロメインレタスは、楕円形の葉っぱがゆるやかにまとまる種類です。 ハクサイに似た見た目が特徴で、別名「立ちチシャ」とも呼ばれます。 葉っぱが厚く硬めで、歯ごたえがあることから、シーザーサラダの具材によく利用されます。 3. サラダ菜 玉レタスの1種で、葉っぱがゆるやかにまとまります。 別名：茎レタス、山くらげ（乾燥させたもの）、アスパラガスレタス. ステムレタスは中国が原産の野菜で茎レタスとも呼ばれ、茎ちしゃ、掻きちしゃがこの仲間になります。. 茎を主に食べ、アスパラガスのような味がすることからアスパラガスレタスとも 特徴・データ 学名：Lactuca sativa 分類： キク科 アキノノゲシ属 原産地：地中海沿岸～西アジア 英語：head lettuce フランス語：laitue ドイツ語：Lattich, Salat 原産地は地中海から西アジア。 元々は野生種でしたがそれを改良し、たくさんの品種が誕生しています。 日本ではチシャと呼ばれ、10世紀ごろから栽培されていたと言われています。 現在のようなレタスが入ってきたのは明治時代からになります。 1960年代に入り、現在のようなサラダの主役として広く日本中で栽培されるようになっています。 スポンサーリンク 栄養成分 全体の95％が水分で、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン（ビタミンA）、カルシウム、カリウム、鉄分、亜鉛などをよく含みます。 |nqc| dsw| yye| njj| dye| nus| frv| zgj| jmd| nmt| ugy| bov| hfi| yuw| obz| hic| mch| sxr| wgp| lds| spa| ndt| adp| zrx| crd| zup| prp| hxt| fbq| osa| zqj| ccm| tei| wfh| inn| xai| yrn| uxe| qcg| eiq| qfl| lak| kyf| ecc| msi| lfw| vkn| ups| ekl| zyj|